馕包肉——新疆味道的做法（运动员食谱）
准备时间：10-20分钟
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
馕包肉——新疆味道的简介：馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，属新潮小吃品种，是新疆风味名食之一 。馕包肉这种面肉合一的风味美食非常能代表新疆的传统民族特色 。它的吃的方式也非常多样化，既可以作为小吃推车或店门前兜售，也可以作为一种风味菜食，登上清真宴席的大雅之堂，作为一种名菜供中外宾客品尝 。但制作方法的不同，导致了口感的差异 。在新疆，说起馕包肉，恐怕没有人不知道，因为它不仅是当地的一道传统菜，也是一道菜点合壁菜 。馕是维吾尔族的主食品种，如同汉餐中的馒头一样，在新疆，无论你走到哪里，都可以见到馕，吃到馕 。新疆人去旅游或外出，一定会带馕的，现在好多来新疆旅游回家时都把馕当做礼品和特产送给亲戚朋友 。所以馕，作为主食，又可以和菜搭配，而且馕的就放一个月，都不坏，还可以食用，来新疆的达人们，别忘了吃馕哈！
馕包肉——新疆味道的食材：主料：羊连骨肉500g馕200g胡萝卜100g洋葱100g干红辣椒20g辣椒酱50g辅料：油适量盐适量草果适量香叶适量孜然适量鸡精适量水适量料酒适量淀粉适量馕包肉——新疆味道的做法图解步骤：1.材料：馕、羊连骨肉、胡萝卜、皮牙子、干红辣椒、草果香叶、孜然、辣椒酱、盐、鸡精、清油、姜、葱、料酒、湿淀粉
2.把羊肉切成一样大小的段,胡萝卜切成大块，皮牙子切成大块，留些再切成丝
3.锅里加热，油温7成热，加入羊骨肉，
4.大火翻炒，加姜葱辣椒酱，草果、香叶，孜然继续翻炒
【馕包肉——新疆味道的做法（运动员食谱）】5.加干红辣椒，加料酒，再加胡萝卜、皮牙子、大火翻炒 。
6.大火翻炒
7.加水，大火烧开，
8.加盖改小火闷约1个小时至肉酥烂，捡去香料及葱和姜
9.熟透的羊骨肉常味加点盐，鸡精调味，把馕切成几块，放在熟透的羊骨肉锅里，稍微煮一下，让馕充分入味
10.把馕捞起装盘
11.再把羊骨肉捞出放在馕上面，用湿淀粉把羊肉汤收汁，浇在羊排的馕上撒上皮牙子丝就好了
小贴士：做时别忘了辣椒酱是咸的，一定的尝尝味道再加盐，要不就咸了 。馕在锅里煮煮味道更好 。不喜欢吃辣椒的少放 。
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