煮薏米要注意什么？薏米怎么煮容易烂？
薏米虽然好吃 ， 但是外表比较坚硬 ， 比较难煮熟 ， 那么煮薏米的时候应该注意哪些东西呢？薏米怎么样才容易煮烂呢？
煮薏米注意事项
1、煮之前要先把薏米放在水中泡4-6小时 ， 或者最好泡隔夜 ， 因为薏米比一般米粮难煮 。
2、煮粥时 ， 先用大火烧开在用小火慢熬 ， 这样熬出的粥又香又糯 ， 特别好喝 。另外 ， 煮时泡的水不要倒掉(部分营养在水里) ， 加些水一起煮 。
3、不可过早加糖 ， 过早加糖会解析出薏米中的水分而导致干瘪 ， 从而产生难煮现象 。所以薏米煮透后再加糖 。
【煮薏米要注意什么？薏米怎么煮容易烂？】薏米怎么煮容易烂
1、浸泡法煮薏米之前 ， 先将薏米淘洗干净 ， 再用清水浸泡大约2-3小时 ， 等薏米吸收了充足的水分 ， 再煮就容易烂 。高温天气的时候 ， 最好将浸泡的放进冰箱的冷藏室冷藏 ， 煮时再将泡薏米的水一同煮 ， 这样能避免薏米的营养成分流失掉 。
2、无水冷冻法将买回来的薏米装进塑料袋中 ， 放入冰箱的冷冻室冷冻一个星期 。需要吃薏米时 ， 再拿出来煮 ， 这样就能快速煮烂薏米了 。3、带水冷冻法将薏米洗净 ， 稍微浸泡一小段时间 ， 再将薏米捞出 ， 沥干多余的水分 ， 把湿润的薏米装进塑料袋中 ， 放入冰箱的冷冻室 ， 冻至结冰 ， 这样也能比较容易地煮烂薏米 。
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