鸡蛋煎饼怎么做？
鸡蛋煎饼的制作材料：
主料：西葫芦200克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克
调料：植物油30克,盐3克
教您鸡蛋煎饼怎么做 ， 如何做鸡蛋煎饼才好吃
1. 西葫芦洗净削皮 ， 切成细丝；
2. 西葫芦丝装入大碗中 ， 加盐拌匀 ， 静置10分钟 ， 使其汁水充分渗出.
3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊 ， 加入小苏打粉 ， 搅匀备用；
4. 平底锅倒入油 ， 烧至温热 ， 倒入两匙搅好的面粉 ， 调入小火慢煎；
5. 两面共煎约3分钟 ， 将饼煎至金黄色盛出 。
鸡蛋煎饼的制作要诀：
根据西葫芦水分渗出的情况 ， 可以添加适量清水 ， 调成稀稠适度的面糊 。
小帖士-健康提示：
1. 西葫芦性平味甘 ， 利水通便；
2. 鸡蛋滋阴润燥；
3. 西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质 ， 且含钠盐很低 ， 具有促进人体内胰岛素分泌的作用 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
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