怎么做油泼辣子油泼辣子的做法介绍 _怎么做

怎么做油泼辣子

辣妈。com为您介绍如何制作油和胡椒，并介绍如何制作油和胡椒。具体详情如下：

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1.配料：菜籽油10g、白芝麻20g、胡椒粉30g、十三香40g、白糖50g、姜粉90g、肉豆蔻70g、香醋80g 。

2.准备主料：辣椒粉、白芝麻、少许香料。(草果和肉豆蔻，都是一半，切后更香) 。

3.油锅加入香料，小火慢炒，慢慢炒出香味。

4.小火煎3-5分钟，直到香料变色取出。把火转冒烟，关火备用。

5.按相同比例准备十三种香料和姜粉。将辣椒粉、白芝麻、十三香、姜粉倒入大碗中。(一定要用大碗，这样后期才不会漏油。).

6.所有材料混合均匀。把冒烟的油加热。关火后等一会儿。大约3分钟后，油温降低，然后倒入碗中3-4次。边倒油边搅拌，使其受热均匀。(油温过高容易使辣椒变黑，香料有糊味，所以红油的效果大大降低) 。

7.当气泡稍少时，加入两勺香醋激发香味，搅拌。(加入香醋后，会有很多气泡和溢出，所以一定要准备一个更大的碗，倒油。)最后加入半勺白糖打光搅拌。

【怎么做油泼辣子油泼辣子的做法介绍】 以上是关于如何制作油和胡椒的详细介绍。你明白吗？

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