南京古生物博物馆在哪？南京古生物博物馆景点介绍
南京古生物博物馆是江苏南京玄武区的景点
【南京古生物博物馆在哪？南京古生物博物馆景点介绍】许多去过宜春的人都吃过 ， 南方富庶的鱼米之乡 ， 自古以来就有将富余的米做成米粉的传统 。较之云南的过桥米线、广西的桂林米粉、两湖和广东的宽粉、福建的细粉 ， 江西的米粉自有其一番天地 。
晚米收割上来之后 ， 经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序 ， 做成一摞一摞干的米粉 ， 晒干后的米粉捆扎成一扎扎 ， 故称扎粉 ， 这样也方便了携带 。干的米粉煮后沥干变成湿的米粉 ， 就可以开始了第二轮的加工 ， 而炒扎粉最为风行 。
炒扎粉前 ， 将干扎粉用温水浸发至手捏不易断 ， 抓一把竖起来不易软倒为止 。然后 ， 洗清沥干待用 。铺料有瘦肉丝、不白菜、嫩蒜苗 ， 均切成寸长段 。火候要适中 ， 将猪油烧至六成热时 ， 倒入肉丝煸炒 ， 依次加入肉丝、蒜苗、小白菜 ， 再加入少许汤料、酱油、红椒末 ， 成金黄色后 ， 再放进扎粉拌炒 。最后放入姜丝、胡椒粉、味精 ， 浇上少许香油拌匀起锅 。家乡的扎粉 ， 炒法看似简单 ， 但其水土所孕育出的独特的韧性和香气 ， 却是其它的米粉所绝不能有的 。扎粉已经成了宜春小吃的一部分 ， 家乡人食之 ， 好之 ， 习之 ， 那从滋滋的锅里冒出的香气 ， 不知让多少飘泊异乡的游子千万次梦回乡里 ， 思之 ， 念之 ， 心向往之 。
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