芸豆能生吃吗 吃多了会拉肚子吗
芸豆 ， 味道还不错 ， 吃了对身体有一定好处 。芸豆能生吃吗?吃多了会拉肚子吗?
芸豆能生吃吗：
芸豆不能生吃 。
1、生活当中吃芸豆容易中毒 ， 还有可能是因为平时在烹饪的方法上面有问题 。比如说很多人炒芸豆吃的时候 ， 经常会炒得半生不熟 ， 吃生的或者是半生不熟的芸豆是最容易导致中毒的 。
2、芸豆当中含有皂素和血球凝集素 ， 具有凝血的作用 。如果没有炒烂或者炒熟的话 ， 就不能彻底地破坏这些有毒成分 ， 非常容易导致大家出现中毒的现象 。所以生活当中这种蔬菜还是不能多吃 。
3、平时炒芸豆的时候 ， 一定要彻底熟透才行 。如果生活当中要想吃这种蔬菜 ， 又要防止中毒的话 ， 建议最好还是炖食 。一般炖食能够彻底的把芸豆炖烂 ， 而且能够起到消毒杀菌的作用 。
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【芸豆能生吃吗 吃多了会拉肚子吗】芸豆吃多了会拉肚子吗：
芸豆吃多了如果拉了肚子 ， 那是说明是食物中毒 ， 原因可能是芸豆没有熟透 。芸豆炒不熟、煮不透会有毒素的 ， 是有中毒反应了 。进食芸豆引起中毒的毒素物质仍不十分明确 。无论采取何种制作方法 ， 最好先将其用冷水浸泡或开水焯后再烹饪 ， 以保证其加热充分 ， 使之熟透 。芸豆最好炖食 ， 炒食时应使炒芸豆颜色全变 ， 里外熟透 ， 吃着没豆腥味 。
芸豆要煮熟了才能吃 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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