自制蜜汁叉烧的做法（粤菜）
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
自制蜜汁叉烧的简介：叉烧是中国广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名 。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱， 故此叉烧是红色的 。“叉烧”是从“插烧”发展而来的 。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，叉烧经烧烤而成 。我是地道的北方人，来了广州之后才吃到的叉烧，就经常去烧腊档口买，后来就研究着自己做，做出来，颜色还是味道，不比卖的差！而且做法还简单 。
自制蜜汁叉烧的食材：主料：猪瘦肉500g辅料：叉烧酱适量生抽适量蜂蜜适量白酒25g姜15g蒜头15g自制蜜汁叉烧的做法图解步骤：1.准备好材料，猪肉1斤，选的全是猪后腿肉，其实应该用猪里脊肉的 。叉烧酱，生抽，姜蒜，用的不是料酒，是二锅头 。
2.把姜蒜切末放肉里，在下二锅头，4瓶盖 。
3.生抽下二锅头的瓶盖3瓶盖调味 。
4.在放3汤勺叉烧酱 。
5.所有材料都放进去，我没有放盐，叉烧酱和生抽都够味了，叉烧突出的就是甜味，所以没有放盐 。
6.拌匀，并按摩几分钟，充分叫酱料都粘在肉上 。
7.放保鲜袋里冰箱冷藏1个晚上，充分入味 。
8.第二天，拿出来，烤盘上铺锡纸，把肉摆好 。
9.烤箱230度，预热，然后把腌制好的肉放进去，定时20分钟，上下火，中层 。
10.在烤的同时，在用一小勺叉烧酱和3勺蜂蜜搅拌均匀，备用 。
11.20分钟到，然后把肉取出来，双面均匀涂满拌好的酱料，在放烤箱230度中层10分钟 。
【自制蜜汁叉烧的做法（粤菜）】12.时间到，取出放凉可以切片开吃了，用来炒，直接切片吃都可以 。
小贴士：肉要充分的按摩，方便入味，在烤的过程中，中途要把烤盘拿出来，把烤出来的汁水倒出 。
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