飞燕山庄滑雪场在哪？飞燕山庄滑雪场景点介绍
飞燕山庄滑雪场是黑龙江牡丹江林口县的景点
【飞燕山庄滑雪场在哪？飞燕山庄滑雪场景点介绍】特点
口味清淡，鲜嫩 。
原料
豆腐、猪肉茸、蛋、香菇、冬笋、虾米、葱、姜、盐、味精、淀粉、酱油、食用油、高汤、香油 。
制作方法
豆腐切成3×5cm条形，葱上面除去中间部分豆腐，肉茸加入配料末及调料、淀粉搅拌成馅填入豆腐内，用粉水抹平，下锅煎有馅的一面至固皮，放汤加味精、少许酱油调味，稍烤，扣碗内肉馅一面朝下蒸10分钟，复扣盘内，浇琉璃芡，淋香油撒葱即可 。
文化背景
酿豆腐是客家人的传统名菜，据说从唐代起，已有一千余年的历史 。客家先民原来在中原，那里盛产小麦，中原人常常用面粉包饺子吃，迁徙到赣、闽、粤后，这里只产大米，面粉很少，以大豆为原料制作豆腐则是许多农家的拿手好戏，因此，客家先民想到，猪肉剁成馅，用面粉搓皮可以包饺子，把肉馅包进豆腐里，豆腐的味道不是更鲜美吗？于是，就有了酿豆腐这道菜 。
据2004年从南洋采访客家人回来的赣州电视台采访人员撰文说，“酿豆腐”不仅是中国客家的美味佳肴，而且在印尼、新加坡、马来西亚等南洋客家餐馆中流传至今，成为了一道标志性的菜肴 。还有专营酿豆腐店，海外的客家人也经常在此聚会，到客家人餐馆准能吃到酿豆腐 。
江西赣州名菜：酿豆腐 。酿豆腐，是客家第一大菜、第一名菜 。孙中山先生是客家人 。1918年他在广东梅县松口一位同盟会员家中吃了这道菜赞不绝口 。
赣南很多地方把酿豆腐作为筵席风味菜，而且和“立夏”节联系在一起 。信丰人请客在介绍地方风味时自谦地说，信丰菜是“咸咸辣辣、麻麻答答、胡胡借借” 。意思说口味醇厚浓重、芨大油足 。信丰人过“立夏”蒸米粉肉、蒸晶头、酿豆府外，还包蛋饺、煮蛋、炒田螺，他们说“立夏立夏，田螺食夜”，一派农家丰稔欢乐和田野风味 。
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