芹菜炒肉片的做法（热菜菜谱）
这是昨天做啤酒鸡剩下的材料 。芹菜没有用完，辣椒也剩很多 。以前每次做菜之前我都是先放辣椒去爆香 。结果炒出来的菜那是辣的没办法吃 。辣椒的颜色也不好看 。后来自己总结经验就是最后放，没有那么辣，卖相也比较好 。反正那么辣的辣椒都是不吃的 。这是很家常的菜 。很简单又好吃 。
芹菜炒肉片的主料：瘦肉(100g)芹菜(10棵)芹菜炒肉片的调料：油(2勺)盐(少许)生抽(1勺)料酒(10ml)淀粉(5克)豆瓣酱(2勺)姜(4片)红辣椒(10个)青椒(5根)做芹菜炒肉片所需厨具：炒锅芹菜炒肉片的做法图解步骤
1.芹菜处理好后泡盐水洗净，瘦肉切片后加淀粉，料酒，少许盐腌制半小时 。辣椒切小段，姜切片 。
2.热锅冷油放腌制好的肉片下去炒至变色 。加几滴醋可以使肉片分散不粘在一起 。
【芹菜炒肉片的做法（热菜菜谱）】
3.变色后马上装碗里 。
4.另起锅下油爆香姜片 。
5.放芹菜段下去大火翻炒2分钟 。
6.加豆瓣酱，生抽翻炒均匀 。
7.把切好的辣椒放下去一起翻炒几下 。
8.加入滑散的肉片一起翻炒1分钟 。
9.出锅前调入适量的盐即可 。
10.成品 。
小窍门：肉片腌制的时候可以加点食用油没有那么粘锅 。喜欢吃辣一点的可以把辣椒直接放油和姜一起爆香不用最后加 。肉片不能久炒会变老的 。
推荐阅读
- 关于糖炒栗子 经不住栗子的诱惑
- 掌握几个炒饭技巧 帮你从简从速的做出各种美味炒饭
- 鱿鱼大的好还是小的好 和什么一起炒好吃
- 面条菜是什么野菜 怎么炒好吃
- 心里美萝卜是不是红菜头 能炒着吃吗
- 腊八豆炒五花肉是哪儿的特产吗？腊八豆炒五花肉介绍
- 西红柿炒鸡蛋汤如何制作
- 吃芹菜上火吗？芹菜的营养价值有哪些
- 青番茄放红能吃吗 炒熟能吃吗
- 甜豆炒前用焯水吗不能和什么一起吃