鸡枞菌的做法
鸡枞菌被称为野生食用菌之王，可见其营养之丰富，鸡枞的烹调方法也很随意，无论是炒、煎、炸、烤、焖、炖、蒸等等，都可以，这里就给大家介绍鸡枞的几种做法 。
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鸡枞鸡汤的做法
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食材准备
鸡枞菌，土鸡，猪肉，火腿，姜片 。
方法步骤
1、将鸡枞菌轻微洗去泥沙；
2、土鸡洗净斩块后焯水，猪肉切片，火腿切片，；
3、取汤煲，放入土鸡，火腿，姜片煲一小时；
4、加入切片的鸡枞后再煮10分钟左右，加盐调味即可 。
油鸡枞的做法
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食材准备
干鸡枞菌，盐，干辣椒，干花椒，八角 。
方法步骤
1、干鸡枞用冷水浸泡，清洗去泥沙，并撕成小条；
2、起锅烧油，开小火，放入八角，花椒，辣椒和鸡枞菌慢慢炸；
3、炸至水分消失后，关火，加盐拌匀，放入容器即可 。
火腿炖鸡枞的做法
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【鸡枞菌的做法】食材准备
火腿，鸡枞 。
方法步骤
1、清洗鸡枞，去除泥沙；
2、将鸡枞撕成细条放在碗底，铺上切好的火腿片；
3、放入锅中蒸，水开后蒸半小时左右即可 。
小贴士
火腿咸度足够，吃得比较咸的朋友可以在放少许盐 。
鸡枞菌汤的做法
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食材准备
鸡枞，盐 。
方法步骤
1、将鸡枞菌放入水中浸泡清洗备用；
2、取砂锅加水，放入鸡枞菌和盐，小火煮；
3、熬煮半小时后即可出锅 。
小贴士
原汁原味的鸡枞汤，极大程度的保留了鸡枞本身的鲜美 。
鸡枞菌炒肉的做法
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食材准备
肉丝，鸡枞菌，油，盐，葱花，姜，蒜末，蚝油，红椒 。
方法步骤
1、鸡枞菌用水泡软洗净切块；
2、将肉丝用姜和盐略微腌制一下；
3、起油锅，放入肉丝滑散，炒至断生后盛出；
4、锅内底油爆香姜片后下鸡枞菌翻炒；
5、然后加少许盐，炒匀后加一勺高汤；
6、红椒，葱花，蒜末下锅翻炒；
7、收汁后放少许蚝油炒匀即可 。
干煸鸡枞菌的做法
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食材准备
鸡枞菌，盐，油，花椒，干辣椒，蒜 。
方法步骤
1、将鸡枞菌用温水泡发，剪去老根，挤去水分备用；
2、起锅，放略多油，烧热油，下鸡枞菌煸炒；
3、水分炒干时，下蒜末，花椒，干辣椒炒香；
4、最后调入适量盐炒匀即可 。
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