莆田炝肉是哪儿的特产吗？莆田炝肉介绍
【莆田炝肉是哪儿的特产吗？莆田炝肉介绍】莆田炝肉是福建莆田秀屿区的特产
莆田炝肉，是莆田民间有一道传统的家常菜 。
做法虽说简单方便，但有不少釉奥妙藏在其中 。如果不是得其真传，要做出同样的品质和味道很难的 。经得行家指点，才知道要做好这道菜，可要拿出四样功夫来 。
其一是选好肉料 。最好选用质地柔嫩的猪里脊肉，再用木槌打烂肉块，切成细丁 。
其二是腌渍佳味 。把切好的肉丁放入拌有盐、糖、味精、酱油的盘中腌制，待入味后取出 。
其三是沾糊淀粉 。把肉丁均匀地沾糊上好的淀粉，然后倒入滚沸的汤水里 。
其四是掌握火候，入锅15分钟即可 。芥蓝菜叶是用高汤氽过，切细的加进去，菜色鲜生青翠 。
这样做出来的炝肉，肉质细腻，味道鲜美，受到人们的普遍喜爱 。(暂无图片，欢迎提供 。)
推荐阅读
- 善琏湖笔是哪儿的特产吗？善琏湖笔介绍
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 梅鲚是哪儿的特产吗？梅鲚介绍
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 震远同牛皮糖是哪儿的特产吗？震远同牛皮糖介绍
- 德清毛竹是哪儿的特产吗？德清毛竹介绍
- 芽麦塌饼是哪儿的特产吗？芽麦塌饼介绍
- 死皮怎么越剪越多怎么去
- 玫瑰酥糖是哪儿的特产吗？玫瑰酥糖介绍
- 湖羊肉是哪儿的特产吗？湖羊肉介绍