电饭锅自制蛋糕
电饭锅在很多人的印象中就是用来蒸饭的，有的人还会用电饭锅煮火锅，炖汤，这些都是在只有电饭锅的情况下逼出来的 。其实我们还可以用电饭锅自制蛋糕，不用烤箱，不用蛋糕房里的多种设备就可以做成简易的蛋糕 。
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电饭锅自制蛋糕
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食材准备
鸡蛋适量，牛奶，糖，面粉，油适量 。
方法步骤
1、鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋清中加入白糖搅打，15分钟后再加1勺糖搅至奶油状；
2、蛋黄中加入面粉，六勺牛奶，2勺糖，混合均匀后分两次加入打发好的蛋清，翻拌均匀；
3、电饭锅预热半分钟，内胆中抹上一层油，将做好的蛋糕糊倒入，震荡出气泡；
4、按下煮饭键，待其调到保温后用布盖上出气孔，20分钟后再按煮饭键，跳后再焖20分钟即可 。
小贴士
打发蛋清时最好用电动打蛋器，节省时间，不累人 。
电饭锅自制蛋糕怎么做
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【电饭锅自制蛋糕】食材准备
低粉120克，柠檬汁少许，泡打粉1克，牛奶50克，油30克，白砂糖60克，鸡蛋4个 。
方法步骤
1、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清倒入无油无水容器中打发；
2、打发时加几滴柠檬汁，打至粗泡然后分三次加白砂糖打至硬性发泡；
3、蛋黄打匀，加入油和牛奶拌匀，然后加入过筛的低粉，搅匀；
3、将打发好的蛋白霜分三次加入倒蛋黄糊中，翻拌均匀；
4、电饭锅底部放上油纸，按煮饭键预热，然后倒入蛋糕糊，震荡；
5、按下煮饭键待其调回保温后盖上湿布，5分钟后再按煮饭键，跳了10分钟后再按煮饭键；
6、待其跳回保温10分钟后就可以打开看一下，用牙签插一下没有粘东西即可 。
小贴士
没有油纸也可以在锅底刷油，晾凉以后才能脱模 。
电饭锅自制蛋糕的做法
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食材准备
奶油芝士350克，松饼粉150克，柠檬1个，鸡蛋3个，牛奶30ml，榛子粉，白砂糖180克，盐5克 。
方法步骤
1、蛋黄和蛋白分开，打发蛋白出现粗泡后加入30克白糖打发至冰淇淋状；
2、柠檬切开取柠檬汁，松饼粉过筛待用，芝士放入碗中用温水浴软化；
3、软化后打发成絮状，然后加入蛋黄和松饼粉，牛奶，柠檬汁，糖和盐搅拌成糊状；
4、将打发好的蛋白加入到蛋糊中，翻拌均匀，倒入刷油的电饭锅内胆中，震出气泡；
5、然后按下煮饭键，跳保温后待20分钟，再次按煮饭煎，再跳保温20分钟即可出锅，撒些榛子粉即可 。
小贴士
打发最好用打蛋器，打蛋器和容器都要洗净，无油无水 。
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