淡糟香螺片是哪儿的特产吗？淡糟香螺片介绍
【淡糟香螺片是哪儿的特产吗？淡糟香螺片介绍】淡糟香螺片是福建福州鼓楼区的特产
“淡糟香螺片”是闽菜大师强木根的拿手菜之一 。他善于将仅有红枣大的黄螺肉，用娴熟的滚刀法，指头灵巧地牵引转动，迅速地将其切成薄片 。雪白的螺片与殷红的糟汁相映成趣，舒展似花的螺片曲且挺，令人叹为观止 。成菜质嫩鲜爽，糟味馨香而醇美，是福州独具地方特色的名菜 。
制法
●将香螺肉片切成大小均匀的薄片，放入热水中氽一下捞起 。将绍酒抓匀稍腌 。冬笋、花菇均切成片与螺片相称的片 。葱白切马蹄片，与上汤、味精、白糖、白酱油、芝麻油、湿淀粉一并调成囟汁 。
●冬笋片下锅过，沥去油 。蒜米、姜末下油锅煸香，再放入香糟略煸，随即加入花菇及过油冬笋片，倒入囟汁煮沸芡匀，迅即放入氽好的螺片，颠炒几下装盘即成 。(暂无图片，欢迎提供 。)
推荐阅读
- 善琏湖笔是哪儿的特产吗？善琏湖笔介绍
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 梅鲚是哪儿的特产吗？梅鲚介绍
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 震远同牛皮糖是哪儿的特产吗？震远同牛皮糖介绍
- 德清毛竹是哪儿的特产吗？德清毛竹介绍
- 芽麦塌饼是哪儿的特产吗？芽麦塌饼介绍
- 死皮怎么越剪越多怎么去
- 玫瑰酥糖是哪儿的特产吗？玫瑰酥糖介绍
- 湖羊肉是哪儿的特产吗？湖羊肉介绍