豌豆尖摊蛋的做法（青少年食谱）
怎么做豌豆尖摊蛋好吃?学做豌豆尖摊蛋需要哪些食材?为您提供豌豆尖摊蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豌豆尖摊蛋!
每到入冬的季节是豌豆尖大量上市的季节性 ， 豌豆尖是豌豆枝蔓尖端的嫩茎 ， 豌豆尖茎叶柔嫩 ， 味美可口 ， 可做炒菜也可做汤 。豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分 。此外 ， 还含有大量的抗酸性物质 ， 具有很好的防老化功能 ， 能起到有效的排毒作用 。
材料：土鸡蛋4个 ， 豌豆尖100克 ， 油、盐适量 ， 料酒、生抽少许 。
【豌豆尖摊蛋的做法（青少年食谱）】1、买回来的豌豆尖择去老的部分 。
2、择好的豌豆尖放水里洗净 。
3、鸡蛋磕入碗里 ， 加入适量的盐和少许的生抽、料酒打匀 。
4、洗好的豌豆尖切细备用 。
5、炒锅倒油烧热 ， 倒入鸡蛋液 。
6、趁蛋液没有凝固时放入切好的豌豆尖 ， 待蛋液凝固后翻过来煎熟另一面即可 。
小提示：煎蛋时油多放一些这样不但容易翻身而且不粘锅 。
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