烧鹅价格多少钱一斤和烧鸭有什么区别
烧鹅是比较出名的额，也是很多人都吃过的额，那烧鹅价格多少钱一斤?和烧鸭有什么区别?
烧鹅价格多少钱一斤 ：
以8斤的活鹅计算，进货12元一斤成本就要96元了，烧好有4.5斤左右，卖40元一斤来算就有180元，再加上肚料费用等杂七杂八的费用，结果是不能对半赚，顶多赚个60元左右 。
烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成 。成菜腹含卤汁，滋味醇厚 。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点 。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具 。
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【烧鹅价格多少钱一斤和烧鸭有什么区别】烧鹅和烧鸭有什么区别：
整只的烧鹅和烧鸭，可看腿部，烧鸭腿比较短，基本与屁股齐 。烧鹅腿明显长于屁股，而且比较粗壮 。
其次可看没有拔干净的毛，如果有白毛的一定是鸭 。但是，黑色的不一定都是鹅，因为有些鸭种的细毛也是黑的 。还有，可看皮上的网纹，烧鹅的网纹很明显很深，烧鸭的网纹比较浅，不明显 。
而口感最好辨认，鹅纤维比较粗，烧鹅肉质粗糙、肉中带汁，而且有甘香味;而烧鸭的肉会比较细嫩，香味不如烧鹅，更多的是配料的味道 。
好了，小伙伴知道烧鹅的价格了吧 。
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