菜子油的营养价值
菜子油的营养价值
【菜子油的营养价值】 菜子油的营养价值
菜子油气味香醇 ， 营养丰富 ， 其对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠 ， 能呵护心脑血管疾病患者的身体健康 ， 保护中老年人血管通畅 。高品质菜子油的营养价值主要体现在以下几个方面：
首先 ， 可以软化血管、延缓衰老 。人体对菜子油的吸收率很高 ， 可达99% 。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收 ， 具有一定的软化血管、延缓衰老的功效 。
菜子油中含有种子磷脂 ， 对血管、神经、大脑的发育十分重要 。由于菜子油榨油的原料是植物的种实 ， 而且高品质菜子油是采用物理压榨技术 ， 能够充分保留天然原料中的种子磷脂 ， 对血管、神经、大脑的发育十分重要 。再者 ， 菜子油的胆固醇很少或几乎不含 ， 所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用 。
最重要的是 ， 菜子油烹饪美食更营养 。高品质菜子油不仅具备多种营养价值 ， 而且在烹饪时能够充分保留食材中的营养成分 ， 让烹饪既美味又营养！例如炸鱼时 ， 鱼类最有营养的成分不饱和脂肪酸会损失一半 ， 而使用高品质菜子油炸鱼 ， 由于起烟点偏高 ， 且在高温下稳定 ， 不易产生有害物质 。
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