上海菜怎么做好吃 上海菜菜谱大全
上海菜怎么做好吃
上海菜常见的烹饪方法有红烧、煨、糖 。上海菜的食谱有哪些？让我给你介绍一下 。
文章插图
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红烧狮子头
红烧狮子头所需材料
配料：五花肉、菱角、上海青
配料：水蘑菇、鸡蛋、姜洋葱、胡椒粉、生粉、酱油、酱油、盐、料酒和食用油
红烧狮子头做法
1.肉剁成肉末，荸荠、姜葱、香菇分别切碎 。
2.将所有的材料混合到肉末中，然后加入盐、胡椒粉、料酒和生粉，然后将肉末搓成合适大小的丸子，然后将鸡蛋打入碗中搅拌均匀 。
3.往锅里加入适量的油，加热 。先将肉丸蘸上蛋液，然后大火煎至金黄色，取出备用 。
4.锅中加入适量的水，放入姜、葱、酱油、酱油，大火煮开，将肉丸放入锅中，小火慢炖40分钟 。
5.上海青洗净，切成两半，放在锅里煮 。
6.把煮好的上海菜放在盘子里备用 。把煮好的肉丸放在青菜中间，然后淋上肉汁，就可以享用了 。
红烧鲍鱼
红烧鲍鱼所需材料
材料：鲍鱼和里脊肉
【上海菜怎么做好吃 上海菜菜谱大全】 配料：油、盐、红辣椒、酱油、姜和蒜籽
红烧鲍鱼做法
1.鲍鱼提前浸泡，鲍鱼冷水蒸3小时 。
2.里脊肉用姜、蒜、红辣椒切好备用 。
3.姜蒜放入温锅，温油，小火翻炒 。
4.将里脊肉炒至变色 。将鲍鱼炒至肉呈灰色 。
5.用适量酱油翻炒，加入鲍鱼汁，继续小火炖20分钟 。
6.加盐调味，放入红辣椒翻炒，收汁 。好好享受 。
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