菠菜炒平菇的做法
工艺：清炒口味：咸鲜；难度：平均人数：3-4人；准备时间：10分钟；烹饪时间：10分钟 。
主料：
1把菠菜 。
辅料：
适量的盐
适量洋葱
适量料酒
中等淀粉
适量的水淀粉
适量植物油
适量的胡椒
炒菠菜蘑菇的做法：1 。蘑菇洗净控湿 ， 撕去筋膜撕成条 。
2.菠菜洗净切段 。
3.在锅里制造水 。把蘑菇条放进去 。水完全打开后 ， 取出并控制干燥的水2分钟 。(蘑菇在烹饪前用开水烫一下 。清除有害物质可以促进体内钙的吸收 ， 提高免疫力 。)
4.将菠菜放入用平菇焯过的水中 ， 稍微捞出 。
5.将里脊肉切成丝 。
6.蛋黄和蛋白质的分离 。
7.里脊肉放入少量干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌匀上浆 。
8.加入少量油 ， 将肉丝抓匀 ， 这样不容易粘 。
9.锅烧热 ， 锅内放入少量油 ， 捞出里脊丝备用 。
10.将葱花放入锅中的底油中 。
11.倒入平菇 ， 大火翻炒 。
12.倒入酱油或少许酱油 。
13.倒入刚才炒好的里脊肉 。
14.快速翻炒蘑菇和里脊肉 。
15、倒入菠菜 ， 加入少许盐可以加入少许水淀粉勾芡 。
【菠菜炒平菇的做法】 16.最后搅拌均匀关火 。
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