空心菜能生吃吗？空心菜能不能生吃？
空心菜是一种常见的蔬菜，它是夏天盛产的蔬菜，不仅口感嫩脆，而且富有多种营养元素，对人体有很大的好处 。夏天有很多瓜果蔬菜都可以生吃，生吃这些瓜果蔬菜不仅能解暑解渴，而且营养也很高频 。那么，空心菜能生吃吗？一起来揭晓一下吧！
1、空心菜能生吃吗
空心菜可以生吃，但不建议生吃 。
空心菜性味甘、寒、无毒，不管是熟吃还是生吃都是可以的，不过空心菜纤维含量多，水分没有那么充足，口感不会脆嫩多汁，味道会不太好，而且生吃会有一定风险，所以一般来说空心菜建议是熟吃为好 。
2、生吃空心菜营养更丰富吗
虽然说生吃空心菜能保留比较完整的营养成分，相对来说营养可能会更丰富，但是身体吸收利用效果可能比熟吃要差一些 。
3、生吃空心菜有什么坏处
影响钙质吸收
空心菜中的草酸含量是比较高的，如果直接生吃的话，草酸容易在体内与钙质结合，形成难溶的草酸钙，影响人体对钙物质的吸收 。
4、肠胃不适
空心菜是寒性蔬菜，食用本来就容易导致脾胃虚寒，生吃更是对肠胃会有一定的刺激，导致肠胃不适、消化不良 。
5、感染寄生虫
空心菜的生长过程中，会有寄生虫或细菌的产生，一般只是清洗是很难将寄生虫或细菌洗掉，如果生吃的话，感染寄生虫的几率很大 。
【空心菜能生吃吗？空心菜能不能生吃？】
6、农药中毒
空心菜在生长过程中，可能会喷洒农药，如果是将空心菜清洗一下就直接生吃，农药不容易洗掉，长期这样食用会引起身体不适，严重的可能会导致农药中毒 。
7、吃空心菜的注意事项
尽管空心菜能生吃，但是并不安全，在吃之前最好是能用开水进行焯水处理，减少草酸含量和避免寄生虫感染；另外不管是生吃还是熟吃，脾胃虚寒、腹泻者、肠胃功能不好的人要少吃空心菜 。
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