包粽子用什么线好怎么捆
端午节就到了 ， 有到了吃粽子的时候了 ， 那么包粽子用什么线好?包粽子的线怎么捆?
包粽子用什么线好 ：
北京话叫马笠 ， 或者马莲 ， 读malir,以前人们认为是来自麻叶子 ， 其实是棕榈树 ， 粽子的音就来自棕叶子 ， 因为捆绑粽子的绳子就是棕叶子撕成的长条 ， 特点是越煮越结实 。
正宗的包法都用它 ， 有棕叶的清香 。粽叶子是苇叶 ， 蒸出来的粽子清香四溢 。
绑扎粽子的天然材料很多 ， 如使用禾杆草来裹粽子 ， 用棉绳或麻绳来绑扎 ， 都应尽量使用天然材料作为包叶和绳子 ， 这样的粽子吃着才安全放心 。包粽子的叶子是粽叶 。
近些年 ， 有人为贪图方便 ， 不顾食品卫生法的要求 ， 随便使用尼龙绳、塑料绳绑扎粽子 。尼龙绳又名聚酯乙烯绳带 ， 经高温水煮之后会产生对人体健康有毒害的物质 ， 如二甲烷等毒素 。毒素会渗入沸水及粽子里 ， 人食了被毒素污染的粽子会中毒 。塑料绳一般都是用聚丙烯PP塑料做的 ， 也有用聚乙烯PE材料做 ， 我们叫它PP塑料绳、捆扎绳、或PE塑料绳等 。
塑料绳和尼龙绳原来是设计来包扎物品 ， 而非包扎食品的 ， 也就是说不适合食用 ， 如果只是用来临时包扎一些食物的外包装就没有问题 ， 但是直接放在锅里加热蒸煮 ， 遇热后各类毒素渗透入食物里 ， 危害就大了 。实际上 ， 煮粽子都是100度以上 ， 煮几个小时才会煮熟的 。而用尼龙绳和塑料绳绑扎的粽子 ， 当温度超过50℃时 ， 塑料绳里的有毒成分就会析出 ， 污染食品 ， 对人体造成危害 。如果人们吃了用尼龙绳和塑料绳绑扎的粽子后 ， 轻者会出现轻微的胃肠不适感 。重者会引起食物中毒(消化内科 急诊科) ， 会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻(消化内科)等症状 。
文章插图
包粽子的线怎么捆：
步骤一：把粽叶排好后 ， 弯成图片上的圆锥形 。注意底下一定不可以漏哦!!要尖尖的才行!
弯好后用手捏住别让它散开
步骤2：放一勺米进去 ， 再放一块肉 ， 再盖一层米 。注意米不能装太满 ， 离口大约5毫米的样子就可以了 。
按图片上的手势托好 。注意不能抓得太紧 ， 力度不能太大 ， 只要保证粽叶不会松开就可以了 。
步骤3：把粽叶拿起来往右前方翻过去 ， 把米盖住 ， 到粽尖的地方绕一圈回来 。
步骤4：然后用粽叶的尾巴像图片上那样翻过去把粽子底部包住 。
步骤5：另外拿一片粽叶 ， 垫在粽子的一端 。
步骤6：用新加上的这片粽叶把粽子周围一圈围住 。
步骤7：往左前方绕到顶端的时候 ， 顺着粽尖绕一圈转回来 。
步骤8：顺着刚才粽叶的走向把粽叶的尾巴像这样绕过来 。
步骤9：用一根针(偶爸爸自己做的专门用来包粽子的)从粽子中间穿过去 ， 把粽叶的尾巴穿到针尾的孔里 ， 用大拇指把针压下去 。
步骤10：把针从另一端拉出 ， 然后把穿过来的粽叶尾巴拉紧就好啦!~~~注意不能太用力哦!要轻轻的拉 ， 不然粽叶会断的 。
前面漏说了 ， 粽叶是这样排列的 ， 排列好后放在水里浸一下 ， 折成圆锥形的时候不容易散开 。
再罗嗦一句 ， 包粽子的时候 ， 左手始终都是不离开粽子的 。
【包粽子用什么线好怎么捆】好了 ， 小伙伴知道包粽子怎么包了吧 。
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