三鲜蛋羹的做法 _做法

工艺：蒸味：咸鲜可口；难度：初学者人数：准备时间：15分钟；烹饪时间：10分钟。

主料：

三个鸡蛋

【三鲜蛋羹的做法】 辅料：

鱿鱼300克。

2根蒜薹。

Muer3 duo

花蛤350克。

虾200克。

1汤匙盐。

三鲜鸡蛋羹的做法：1 。鲜虾剥去头壳，摘下虾线，切成颗粒。

2.鱿鱼洗净切丁。蒜薹切成丁。

3.黑木耳浸泡，洗净，切成颗粒。

4.锅里放一点油。油热后，将虾仁、鱿鱼翻炒，然后放入大蒜、黑木耳，再放入少许盐，翻炒均匀出锅(只需翻炒少许，待锅内蒸熟即可) 。

5.将蛤蜊放入水中煮沸，直到它张开嘴，取出备用(煮好的蛤蜊应该分成两部分) 。

6.鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散拌匀。

7.加入适量冷开水，搅拌均匀后放入耐热容器中(蛋液与水的比例为1，333，602，一份蛋液，两份水) 。

8.锅中放入水，然后放入盛有蛋液的容器中，在蛋液中加入花蛤(先取一个反花蛤，和蛋羹一起蒸，让蛋羹和花蛤的鲜味融合) 。

9.将SAIC放在蒸笼上后，改中火五分钟左右，关火，然后打开盖子，提前放入炒好的菜，撒上蛤蜊，然后盖上盖子蒸三分钟(蒸鸡蛋羹的时间主要看蛋液的量和热量的大小。如果蛋液很少，蒸一会儿，蒸至蛋液完全凝固) 。

三鲜蛋羹的做法