碧水虾滑的做法
工艺：烹饪口感：咸鲜可口；难度：初学者人数：准备时间：10分钟；烹饪时间：15分钟 。
主料：
1碗虾
1个鸡蛋
1把菠菜 。
辅料：
适量的盐
鸡精适量
生姜适量
适量的大蒜
适量料酒
适量芝麻油
中等淀粉
适量的小葱
清水虾滑做法：1 。取干净的虾肉，加入两瓣大蒜和一小块生姜，加入半杯清水，一起放入搅拌机打成泥 。
2.虾酱中加入少许淀粉、一个鸡蛋、盐、料酒和香油，搅拌均匀 。
3.搅拌虾酱备用 。
【碧水虾滑的做法】 4.锅中放清水，开大火，用勺子将虾酱调成中等大小放入锅中 。
5.继续大火煮，直到虾滑了，浮在水面上 。
6.加入切好的青菜，取一个空碗，加入鸡精、盐、香油和葱花 。
7.将煮熟的虾滑入碗中 。
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