吃豌豆尖有哪些好处
吃豌豆尖有哪些好处
吃豌豆尖有哪些好处
改善视力 ， 熬夜的人要多吃
豌豆尖还有清肝明目的食疗功效 ， 其中含大量胡萝卜素、叶黄素 ， 这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助 。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克 。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A ， 可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高肌体免疫力 。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用 。
排毒养肝 ， 调节体质防衰老
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和膳食纤维等营养成分 。此外 ， 豌豆尖还是不错的碱性食物 ， 搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡 。经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效 ， 含有大量的镁以及叶绿素 ， 有助于体内毒素排出 ， 保护肝脏 。
补钙佳品 ， 老人孩子最适合
豌豆尖尤其适合缺钙、缺铁、缺锌等老人、孩子、孕产妇等矿物质容易缺乏人群食用 。
高钾低钠 ， 防高血压并发症
豌豆尖是高钾低钠食物 ， 钾的比例是钠的50倍 。高钾低钠的食物有消肿利水的作用 ， 不但对缓解经常熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡有效 ， 而且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群非常好的经常性膳食 ， 可以降低血压、帮助预防并发症 。
豌豆尖口感鲜嫩 ， 易于烹制 ， 操作起来非常简单 。因为草酸含量不高 ， 所以不用切的很碎 ， 甚至可以大段的烹制 。
豌豆尖的营养烹饪方法：
百合拌豌豆尖的做法
原料：新鲜豌豆尖400克 ， 鲜百合50克 ， 水发枸杞5克 。
调料：盐半茶匙 ， 鸡粉半茶匙 ， 橄榄油1茶匙 。
做法：把豌豆尖清洗干净 ， 折成10厘米长的段 ， 和摘洗好的鲜百合一起用沸水快速焯至断生 ， 沥干备用；把百合、豌豆尖放入干净的小盆中 ， 放入浸泡好的枸杞 ， 用盐和鸡粉调味 ， 淋入橄榄油即可食用 。
上汤豌豆尖的做法
原料：新鲜豌豆尖400克 ， 蒜片15克 ， 鸡汤100克 ， 红椒丝10克 ， 油少许 。调料：盐半茶匙 ， 胡椒粉半茶匙 。
【吃豌豆尖有哪些好处】 做法：把豌豆尖清洗干净 ， 折成10厘米长的段 ， 用沸水快速焯至断生 ， 沥干装深盘备用；锅放底油 ， 低温煸蒜片至金黄 ， 放入鸡汤调味；鸡汤烧开后马上淋到豌豆尖上 ， 放红椒丝点缀即可 。
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