南瓜做法
【南瓜做法】南瓜的名字非常多 ， 番瓜 ， 金瓜 ， 倭瓜等等 ， 用得最多的称呼还是南瓜 ， 南瓜做法同样非常多 ， 蒸的 ， 炒的 ， 煮的 ， 炖的都能够使用南瓜 ， 特别是想要减肥的人群 ， 吃南瓜既能果腹又能降脂 。
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南瓜做法：南瓜薏米羹
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食材准备
南瓜适量 ， 薏米一杯 ， 牛奶适量 ， 糖少许 。
方法步骤
1、锅烧热 ， 不放油 ， 下入薏米小火炒香至金黄；
2、将炒好的薏米打成粉末 ， 小锅中放入水 ， 倒入薏米粉；
3、开小火慢煮20分钟 ， 不断搅拌 ， 避免糊锅；
4、南瓜切成小块 ， 上笼蒸熟后放入料理机中打成泥；
5、然后倒入煮好的薏米羹中 ， 再用小火煮开 ， 加入牛奶和白糖调味即可 。
小贴士
薏米最好是经过炒制后在食用 ， 特别是体质偏寒的人群食用 。
南瓜做法：葱油爽脆南瓜
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食材准备
小南瓜400克 ， 香葱50克 ， 白醋适量 ， 盐少许 。
方法步骤
1、将香葱洗净切段 ， 南瓜去皮 ， 洗净后切薄片；
2、将南瓜片放入清水中浸泡 ， 去除南瓜的部分淀粉；
3、炒锅放入适量的油 ， 凉油下入葱段煸炒出香 ， 然后倒入南瓜片；
4、再加入适量的白醋 ， 大火快炒1分钟 ， 然后放入适量盐调味翻炒几下即可 。
小贴士
南瓜泡水去淀粉后炒出来口感菜清爽 ， 土豆和藕片也是如此 。
南瓜做法：蜜枣蒸南瓜
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食材准备
南瓜200克 ， 蜜枣100克 ， 蜂蜜10克 。
方法步骤
1、将南瓜去籽 ， 洗净后切成方块；
2、将南瓜整齐的码放在碗底 ， 蜜枣放中间 ， 淋上10克蜂蜜；
3、然后放入蒸锅中 ， 大火烧上气后转为小火 ， 蒸20到25分钟即可 。
小贴士
蜜蜂蜜能够润肺止咳 ， 解毒 ， 健脾胃 ， 南瓜消肿 ， 富含胡萝卜素 。
南瓜做法：南瓜凉糕
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食材准备
南瓜150克 ， 琼脂10克 ， 白糖30克 。
方法步骤
1、将琼脂先用凉水泡发至发白 ， 水倒掉 ， 重新加水没过琼脂 ， 上锅蒸化；
2、将南瓜去籽 ， 洗净后擦成丝 ， 放入锅中 ， 加入1.5倍的水大火煮开；
3、撇去浮沫 ， 南瓜丝煮软后转为小火 ， 用勺子将南瓜丝压成糊；
4、将煮好的南瓜过滤 ， 得到细腻的南瓜泥 ， 趁热加入白糖调匀 ， 然后倒入蒸好的琼脂；
5、用勺子将南瓜泥搅拌均匀 ， 倒入模具中 ， 晾凉冷藏2小时即可 。
南瓜的营养功效
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南瓜富含纤维素 ， 果胶 ， 能够解毒 ， 保护肠胃粘膜 ， 另外富含钴 ， 能促进新陈代谢 ， 促进造血功能 。另外南瓜含有多种氨基酸 ， 还能防癌 ， 促进骨骼发育等多种功效 。
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