果冻和布丁有什么区别？果冻和布丁的区别
布丁和果冻其实在国内外都有卖的 ， 因为二者长的很像 ， 口感也差不多 ， 所以很多人会误认为是一样的 ， 而且在国外 ， 布丁其实是英文"pudding"英译过来的一个词 ， 而"pudding"就是果冻、甜点的意思 ， 因此在国外更是分不清 ， 但其实果冻和布丁确实不是同一个东西 ， 那么果冻和布丁到底有什么不同呢？
1、果冻
果冻其实也叫啫喱 ， 但这个啫哩并不是人们常用的发胶 ， 而是可食用的啫哩状物质 ， 口感爽滑 ， 而且晶莹剔透 ， 呈半固体状 ， 制作果冻的主要原料是果汁、水、糖和明胶或者鱼胶粉等其他凝固胶质 ， 果冻是一种低热量高膳食纤维的食品 ， 但是也不乏有些无良商贩用色素和香精代替果汁和糖 。
2、布丁
布丁的原料主要是玉米淀粉或者树蜀淀粉、以及鸡蛋和奶黄 ， 因为树蜀淀粉和玉米淀粉只能将液体物质凝结在一起 ， 但是却无法将其像果冻一样挺立 ， 因此其实布丁需要冷冻才能呈挺立的块状固体 ， 因此事实上布丁是属于一种冷冻食品 ， 而且属于半凝固的浆状 ， 口感软嫩、香甜稀薄 ， 味道极好 。
3、区别
说到这里 ， 相信大家其实已经知道了果冻和布丁的区别了 ， 因为果冻和布丁的原料完全不同 ， 而且果冻是一种半固体状的 ， 可以自己挺立 ， 而布丁事实上是属于半凝固状的浆状 ， 只有冷冻的时候才可以凝固成固体 ， 而且果冻一般呈透明或半透明的 ， 而布丁不透明 。另外其实 ， 只要吃过果冻和布丁的人 ， 都知道二者的区别 ， 不信自己可以尝尝 。
【果冻和布丁有什么区别？果冻和布丁的区别】
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