蛋黄焗南瓜的做法（粤菜）
蛋黄焗南瓜，第一次吃，第一次做，虽然对此菜名很熟悉，我做的也很神马创新，只是整个的过程，觉得自己食材全部利用，处理的很是得当，对得起主妇的角色 。 煮熟的咸鸭蛋，蛋黄当然是焗南瓜，蛋白炒了青椒，南瓜需要很工整的条，下脚料蒸熟发面做了馒头，且是很漂亮的馒头，一点也没有浪费，灰常的成功 。不只是新菜才会带来成就感 。
蛋黄焗南瓜的主料：南瓜(300克)咸鸭蛋黄(2个)蛋黄焗南瓜的调料：花生油(1勺)做蛋黄焗南瓜所需厨具：炒锅、煮锅、平底锅、不粘锅蛋黄焗南瓜的做法图解步骤
1、南瓜去皮去瓤切粗条 。
【蛋黄焗南瓜的做法（粤菜）】
2、放锅内煮熟，恰好熟但不烂，我判断的方法是用筷子正常用力夹不断，稍微使劲夹可断 。
3、捞出沥水 。
4、鸭蛋黄用勺子压碎 。
5、锅内放油烧热，放入鸭蛋黄搅拌 。
6、蛋黄拌均匀起泡 。
7、放入南瓜条翻拌 。
8、每根南瓜都裹上蛋黄，表面稍微发干即可出锅 。
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