土豆的做法大全
土豆是餐桌上的常客 ， 相信不少会做饭的人都会那么几道用土豆做的菜 ， 无论是炒土豆丝 ， 还是炸薯条 ， 都是我们平时常见的吃法 ， 今天我们来学几种比较少见的家常做法 ， 让土豆这道家常菜的常客也变得高大上 。
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科达·布莱克烤土豆
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科达·布莱克烤土豆
材料准备
土豆1个 ， 含盐黄油12g ， 黑胡椒粉适量 。
制作步骤
1、土豆洗净后不要将土豆表面的水擦去 ， 留有一些水在表面 ， 然后用刀尖在土豆表面戳小孔 ， 在放入微波炉内高火烤制5-6分钟 。
2、烤好后 ， 用烘焙油纸把土豆包裹 ， 如果没有烘焙纸放入密封盒内静置也可以 。
3、取出土豆 ， 掰开或者切开土豆 ， 切一块厚厚的黄油放进去 ， 注意用含盐的黄油 ， 再撒上黑胡椒粉 ， 就可以放进烤箱烤制了 ， 温度为200℃ ， 烤制一小时左右 。
小贴士
1、要想加快烹饪时间 ， 可在土豆里穿一根烤肉用的铁签 。
2、黄油融化时间不同太担心 ， 第一次烤土豆后剥皮再放黄油仍能完全融化 。
韩国土豆饼
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韩国土豆饼
材料准备
土豆200g ， 面粉50g ， 洋葱50g ， 鸡蛋1个 ， 青辣椒1个 ， 红辣椒1个 ， 油 ， 盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 水 。
制作步骤
1、土豆去皮后切块 ， 洋葱洗净后切块 ， 再把土豆和洋葱放入搅拌机加水搅打成泥 ， 青红辣椒洗净切圈 。
2、面粉中加入鸡蛋后倒入土豆泥 ， 再加盐、白糖、鸡精 ， 假扮成为面糊状 。
3、平底锅加少许油烧热后舀入一勺面糊 ， 压制成小圆饼 ， 在上面摆放上青红辣椒圈 ， 小火慢煎两面微黄 ， 煎熟即可食用 。
小贴士
土豆和洋葱一起搅打 ， 稍微加点水 ， 煎的时候用最小的火 ， 煎至一面定型后再翻面 。
马苏里拉土豆泥
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马苏里拉土豆泥
材料准备
主料：土豆300g ， 马苏里拉芝士150g ， 火腿肠30g ， 玉米60g 。辅料：黑胡椒5g ， 黄油20g 。
制作步骤
1、土豆煮熟后去皮 ， 再放进保鲜袋里用擀面杖来压 ， 可提前准备放置冰箱保存 。
2、锅内将黄油热化后 ， 先放入玉米粒 ， 再放土豆泥和黑胡椒 ， 最后把炒好的土豆泥放到碗里再进小火烤箱烤几分钟 。
3、在土豆泥的上面放入切好的马苏里拉芝士后撒入火腿片 ， 马苏里拉土豆泥就做成了 。
小贴士
口味可以根据个人喜好调制 ， 比如口味偏重的朋友可以适当的加点盐在土豆泥中 。
土豆沙拉
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土豆沙拉
材料准备
主料：土豆500g ， 鸡蛋3个 ， 培根50g ， 豌豆50g ， 玉米粒50g ， 胡萝卜30g ， 洋葱50g 。辅料：沙拉酱3汤匙 ， 原味酸奶2汤匙 ， 黑胡椒碎适量 ， 盐 。
制作步骤
1、土豆在盐水中煮熟 ， 晾凉后去皮备用 ， 鸡蛋也煮熟去皮 ， 再将培根切末 ， 入锅以小火炒香后加洋葱碎一起炒熟 。
2、豌豆、玉米、胡萝卜切丁后用开水烫一下 ， 沥干放凉 ， 再将水煮蛋蛋白切成末 ， 蛋黄在碾碎过筛 ， 土豆也碾碎一起放于大碗中 。
3、加配料 ， 沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量 ， 将土豆泥放入搅拌均匀 ， 放入方盘中间整形成正方形 。
4、将蛋黄直接筛于整好形的土豆泥表面 ， 均匀的撒上一层后可将土豆沙拉切成方块 ， 方便食用 ， 上桌前可用薄荷叶装饰 。
小贴士
【土豆的做法大全】鸡蛋不能煮的太嫩 ， 但是又担心煮爆的话 ， 煮鸡蛋的时候可以再水中放一些盐 ， 如果煮的过程中鸡蛋裂开 ， 也能维持原有形态 。
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