香辣肉末酱豆腐的做法
工艺：油炸口味：辣味；难度：初中水平；人数：准备时间：15分钟；烹饪时间：15分钟 。
主料：
300克猪肉 。
1块豆腐 。
辅料：
一点豆豉 。
一点辣椒粉 。
一点洋葱
生姜一点
一点大蒜
1个红辣椒 。
一点面粉
适量的水淀粉
盐1茶匙 。
1茶匙白糖 。
鸡精1茶勺 。
1汤匙酱油 。
麻辣肉末酱豆腐：1 。豆腐切成小块，两面均匀撒上少许盐一会儿 。
【香辣肉末酱豆腐的做法】 2.瘦肉剁成肉末，加少许胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制一会 。
3.将腌制好的豆腐依次放入面粉中，裹上一层薄薄的面粉备用 。
4.将干辣椒面放入碗中，加入上述所有调味料，然后加入一些水淀粉拌匀 。
5.锅中热油，七成热时加入豆腐，煎至两面金黄，装盘 。
6.锅里剩下的油里加入大蒜，小火翻炒，然后加入豆豉一起翻炒 。
7.倒入肉末翻炒至变色 。
8.倒入准备好的汁，加入切好的红辣椒圈，煮成肉末酱 。
9.撒在豆腐上 。(或者把豆腐倒回锅里拌匀)
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