紫山药的做法大全
紫山药有名为薯蓣和长芋，也称“紫人参”，是属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用 。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢 。是餐桌佳肴 。在本草纲目中记载，紫山药有着很高的药用价值 。,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”之美誉 。今天，我们就来看看紫山药的做法有哪些吧 。
文章插图
文章插图
紫山药炖排骨
文章插图
文章插图
食物主材
紫山药、排骨
食物辅料
油、盐、白糖、料酒、酱油、醋
制作步骤
1、将准备好的紫山药去皮洗净，切成块 。
2、将切好的紫山药饭放入锅中，加入适量的水，烧开 。
3、捞出紫山药，用凉水冲洗干净备用 。
4、将排骨洗净切断，放入开水中焯一下水 。
5、把焯过水的排骨饭放入高压锅中，在放入紫山药 。
6、加适量水，再加适量盐、白糖、料酒、酱油及几滴醋 。
7、炖十几分钟即可熟透 。
紫山药切糕
文章插图
文章插图
食物主材
紫山药、白山药、香芋
食物辅料
蓝莓酱
制作步骤
1、将紫山药、白山药、香芋去皮洗净，分贝切成薄片备用 。
2、把所有切好的食材放入蒸锅中，蒸熟，一般蒸15分钟就已经熟透了 。
3、准备好压泥的饭盒还有蓝莓酱 。在饭盒上面套个保鲜膜，待会容易把压好的泥脱模 。
4、先在饭盒的底部吧香芋压成泥 。
5、压好香芋泥后，均匀的铺上蓝莓酱 。依次再将紫山药泥压平，再次加入蓝莓酱，最后再将白山药泥压成泥 。
6、当整个饭盒都被压得严严实实的，准备脱模，切块装盘，再在上面放点蓝莓酱点缀即可 。
莴笋炒紫山药
文章插图
文章插图
食物主材
紫山药、莴笋
食物辅料
油、盐、黑木耳、红菜椒、蒜、蔬之鲜
制作步骤
1、将木耳用水泡发，洗净撕成小块备用 。
2、将莴笋去叶去皮，洗净切成薄片，蒜切片，红菜椒去籽洗净切成小块备用 。
3、将紫山药去皮洗净，切成片 。
4、把切好的山药片放入沸水锅里焯至八成熟后捞出备用 。
5、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入蒜片爆香，倒入木耳翻炒一会 。
6、加入莴笋片和红椒继续翻炒 。
7、放入紫山药片翻炒至熟，加入盐和适量的蔬之鲜翻炒均匀即可出锅 。
玉米紫山药脊骨汤
文章插图
文章插图
食物主材
猪脊骨、紫山药、玉米
食物辅料
姜、盐
制作步骤
1、将猪脊骨洗净，剁成小块 。
2、将剁好的猪骨头，放入开水中，焯一下水，捞出洗净浮沫 。
3、把紫山药去皮洗净，切成滚刀段，玉米洗净切断 。
4、把把焯好水洗净的猪骨头放入砂锅里，放入一些切段的玉米，再拍入一块姜 。
5、砂锅加入适量水，放火上大火煮沸后改小火煲两小时 。
6、当炖的骨头汤好以后，放入山药继续煮至山药软糯 。
【紫山药的做法大全】7、在起锅的时候，加入适量的盐调味即可出锅 。
推荐阅读
- 善琏湖笔是哪儿的特产吗？善琏湖笔介绍
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 梅鲚是哪儿的特产吗？梅鲚介绍
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 震远同牛皮糖是哪儿的特产吗？震远同牛皮糖介绍
- 德清毛竹是哪儿的特产吗？德清毛竹介绍
- 芽麦塌饼是哪儿的特产吗？芽麦塌饼介绍
- 玫瑰酥糖是哪儿的特产吗？玫瑰酥糖介绍
- 湖羊肉是哪儿的特产吗？湖羊肉介绍
- 泗安酥糖是哪儿的特产吗？泗安酥糖介绍