软到不知所措的牛奶卷的做法（营养不良食谱）
怎么做软到不知所措的牛奶卷好吃？需要哪些食材？小编为您提供软到不知所措的牛奶卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味软到不知所措的牛奶卷 。
父亲节快到了 ， 按照宅与路上的方子 ， 做了这款牛奶卷 ， 给牙口不好的父亲吃 ， 父亲很满意 。
做软到不知所措的牛奶卷所需食材：中种面团 ， 高粉210克 ， 细砂糖15克 ， 酵母3克 ， 牛奶130克 ， 主面团 ， 高粉90克 ， 奶粉10克 ， 酵母1克 ， 细砂糖45克 ， 盐4克 ， 鸡蛋1个 ， 鲜牛奶30克 ， 黄油45克
软到不知所措的牛奶卷的做法步骤：
步骤1：提前准备并秤量好所需要用到的原料 。
步骤2：中种面团全部材料混合 ， 揉成光滑的面团 ， 放入大盆盖保鲜膜室温发酵至3到4倍大 。
步骤3：面包机桶中先加入主面团的除黄油外的所有材料 ， 再加入撕成小块的中种面团 ， 搅拌至面团具有筋性 。再加入软化的黄油 。
步骤4：继续揉至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜 。
步骤5：将面团收圆 ， 放入碗中 ， 盖保鲜膜室温醒发约50分钟左右 。
步骤6：取出排气 ， 均匀分割成8个小面团 ， 每个约为78克 ， 滚圆 ， 盖保鲜膜松弛20分钟 。
步骤7：取一个小面团拍扁排气 ， 略擀成长椭圆形 。
步骤8：左右各向中间三分之一处对折 。
步骤9：继续擀成牛舌形 。
步骤10：上下都向中间卷起 ， 卷到中心位置连接起来 。
步骤11：翻过来放入烤盘中 ， 依次将所有的面团都做好放入烤盘中 。
步骤12：用锋利的刀片割口 ， 放入烤箱上部 ， 底部放一盘温水 ， 最后发酵约50分钟左右 。
步骤13：发好的面团取出 ， 表面筛上一层高粉 ， 烤箱预热上下管180度 。烤箱中下层 ， 170度烤18分钟左右 。
步骤14：成品图
步骤15：成品图
温馨提示：【软到不知所措的牛奶卷的做法（营养不良食谱）】1、配方中的液体量请根据面粉的吸水性灵活调整 。2、不想做中种法可以把种面团和主面团材料放在一起 ， 直接按照直接法操作 。不过个人建议中种法的更柔软 。
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