鹿肉的营养价值有哪些？鹿肉的营养价值及功效
肉食的种类有很多 ， 我们经常比较常见的有猪肉、鸡肉、鸭肉等等 ， 而鹿肉属于比较少见的一种肉食 ， 鹿肉具有丰富的营养 ， 吃鹿肉有许多的功效作用 ， 也要一些需要注意的事情 ， 那么鹿肉有哪些营养价值呢？吃鹿肉有什么功效作用呢？一起来看看吧！
【鹿肉的营养价值有哪些？鹿肉的营养价值及功效】
1、鹿肉含丰富的蛋白质
鹿属于陆地上的哺乳动物类 ， 其以草食为主 ， 其肉和、猪肉、牛肉、羊肉等一样都含有大量的蛋白质 ， 而且还都属于优质蛋白 ， 人体内的蛋白质一直都处于代谢状态 ， 每天都需要补充一定量的蛋白质来维持正常的代谢 ， 食用鹿肉时就能为机体补充大量的优质蛋白质 ， 对人体的免疫力和体力都有增强作用 。
2、鹿肉含有大量的维生素
鹿肉中含有大量的维生素 ， 主要包括有维生素A ， 维生素B族 ， 维生素C ， 维生素E ， 因此 ， 食用鹿肉能补充多种维生素 ， 对食用者的视力、皮肤、免疫力等都有保护作用 。
3、鹿肉含有较多的矿物质
鹿肉中含有较多的矿物质成分 ， 100g鹿肉中包含有钙4mg ， 磷177mg ， 钾196mg ， 碘1.5mg ， 铁2.3mg ， 锌2.23mg ， 硒4.65mg ， 其中硒 ， 磷 ， 钾 ， 锌的含量比其他肉类相对较多 ， 食用对人体有补益功效 。
4、鹿肉含有激素成分
鹿肉在我国很多中药以及养生食谱中都属于补肾药 ， 其主要原因是鹿肉中含有一定量的激素 ， 有补益肾气 ， 温肾壮阳的功效 。适合新婚夫妇及肾气日衰的老年人食用 。
5、吃鹿肉的注意事项
1.“鲇鱼不可合鹿肉食 ， 令人筋甲缩 。”鲇鱼含有丰富的酶类和其他生物活性物质 ， 而鹿肉中的某些酶类和激素 ， 易与之发生不良的生化反应 ， 不利于身体健康 ， 甚至会影响到周围神经系统 ， 以致筋甲缩 。
2.《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食 ， 发恶疮 。”从食物药性来看 ， 与鹿肉并不相背 。但从食品生化角度考虑 ， 鹿肉不宜与雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾同食 。
6、禁忌人群
1.新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合 。
2.有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用 。
3.鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列 ， 多食、久食对预防胃肠疾病不利 。
推荐阅读
- 善琏湖笔是哪儿的特产吗？善琏湖笔介绍
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 梅鲚是哪儿的特产吗？梅鲚介绍
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 震远同牛皮糖是哪儿的特产吗？震远同牛皮糖介绍
- 德清毛竹是哪儿的特产吗？德清毛竹介绍
- 芽麦塌饼是哪儿的特产吗？芽麦塌饼介绍
- 玫瑰酥糖是哪儿的特产吗？玫瑰酥糖介绍
- 湖羊肉是哪儿的特产吗？湖羊肉介绍
- 泗安酥糖是哪儿的特产吗？泗安酥糖介绍