茄子卤的做法

2025-12-26

工艺：烤味：咸鲜可口；难度：初中水平；人数：准备时间：15分钟；烹饪时间：30分钟。

主料：

三棵茄子。

鸡胸肉150克。

三个鸡蛋

半个青椒

半个红辣椒

半个洋葱

辅料：

适量的水

大蒜2瓣

1八角形。

适量料酒

2汤匙酱油。

过量抽取1汤匙。

一点香油

2茶匙淀粉。

一点香菜

1汤匙白糖。

Xo酱1茶匙。

一点胡椒粉

茄子如何腌制：1 。鸡胸肉用搅拌机切碎，用鸡精腌制备用。

2.茄子去皮(如果不介意吃皮，可以省略这一步)，切成块，加一些盐，搅拌均匀，放入微波炉加热15分钟。

3.鸡蛋打散，放适量盐；洋葱切碎，青椒切成块，大蒜拍扁。

4.鸡蛋炒熟，青椒炒熟，茄子炒熟，茄子在油锅里炒熟，炒熟。

【茄子卤的做法】 5.油锅炒洋葱，放入鸡肉翻炒，放入大蒜、八角、酱油(酱油)、糖、XO酱，再放入炒好的茄子，加水烧开，再放入鸡蛋块、青椒，略煮，用生粉勾芡，撒上香菜即可。

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