咸蛋肉饼蒸的做法（粤菜）
很简单很家常的一款小菜，坳个小造型，给寒冷的冬日清晨增添一抹阳光，有莫有像太阳花开呢 。我做法是干蒸蛋做法，口感比较结实有嚼劲，蛋白和肉末分开有层次些，也可以将蛋白和肉末混合后再蒸，口感会更细腻些，大家按各自喜好哈 。
咸蛋肉饼蒸的主料：肉末(1小碗)咸鸭蛋(1个)香肠(2小根)咸蛋肉饼蒸的调料：生抽(1茶匙)料酒(1茶匙)姜粉(1茶匙)鸡精(1茶匙)葱(适量)做咸蛋肉饼蒸所需厨具：蒸锅咸蛋肉饼蒸的做法图解步骤
1、1、材料准备；
2、2、将肉末加盐、料酒、姜粉、鸡精一起拌匀，平铺在盘底；
3、3、香肠切成斜片；
4、4、将咸蛋打散后直接放在肉饼上，如图蛋黄居中，晃动一下盘子让蛋白分布均匀；
5、5、水开后入锅蒸15分钟左右至熟；
【咸蛋肉饼蒸的做法（粤菜）】
6、6、撒上葱花即可 。
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