老人长期吃素好吗？老人营养均衡很重要
老年人身体情况比较特殊 ， 他们对于一些油腻 ， 或者高脂肪高热量的食物 ， 可能很难消化 ， 所以说进入晚年生活之后 ， 很多老年人选择吃素 ， 但是吃素也容易导致营养不均衡 。那么 ， 老人长期吃素 ， 如何保证营养均衡？一起来了解下吧 。
长期纯素食 ， 未必健康
素食风潮的兴起并非偶然 ， 随着生活水平的提高 ， 过多摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物导致的营养过剩 ， 不仅带来肥胖问题 ， 还会引起高血压、高血脂、高血糖等疾病 。在生活中 ， 不少老人害怕“三高” ， 对荤菜“敬而远之” ， 时间久了却发现体力大不如前 ， 身体开始变差……这其实是长期纯吃素惹的祸 。
营养师表示：吃素固然有益健康 ， 但长期纯吃素其实未必健康 。
长期吃素的影响：
1、长期吃素而没有注意通过其他方式进行针对性的营养补充 ， 容易让身体缺乏铁、蛋白质、维生素 ， 这无疑会导致营养失衡 。
2、除了会造成营养不良 ， 还会导致肌肉力量的下降 ， 容易发生跌倒、骨折的情况 。
【老人长期吃素好吗？老人营养均衡很重要】3、同时 ， 长期素食会增加贫血、骨质疏松的问题 ， 并降低机体抵抗力 ， 难以抵御疾病的侵袭 。
老人更要讲究荤素搭配
食素 ， 向来被认为是长寿的秘诀之一 ， 老年人注重素食没有错 ， 但并不代表荤腥不沾 。从营养学的角度来看 ， 适量增加荤食对健康是有益的 。比如每天定量的肉类 ， 可以为身体提供优质蛋白、铁元素等 。例如鱼类就含有非常丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸 ， 对于降低血脂也有帮助 。
因此 ， 最健康的饮食之道应该是摄入均衡 。
那么 ， 对于老年人来说 ， 应该怎么吃素才能保证营养均衡呢？
蛋白质摄入要保证——少量肉类 ， 多吃豆类
蛋白质对人体非常重要 ， 尤其是老年人 。为什么呢？营养师解释 ， 蛋白质是构成生物包括人体的主要成分 。不仅血液、肌肉和器官都含有蛋白质 ， 体内各种酶、某些激素都主要由蛋白质构成 。同时 ， 蛋白质能增强机体抵抗力 ， 供给身体能量 。如果缺了蛋白质 ， 人体会出现消瘦、头晕、精神不振、肌肉无力、消化不良等问题 。老年人应保证每日摄入足够的蛋白质 ， 如果不吃肉 ， 那么每天至少要吃100克豆制品来保证蛋白质的补给 。当然 ， 牛奶、鸡蛋也含有丰富的蛋白质 ， 可根据个人的饮食偏好和身体状况进行选择搭配 。
小编爱叨叨：我们都知道 ， 吃素的话可能会容易导致 ， 营养物质的缺乏 ， 而当身体缺乏某种物质的时候 ， 就容易导致疾病出现 ， 所以对老年人来讲 ， 也应该注重健康饮食的搭配 。
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