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蔓越莓司康的做法（老年菜谱）

本食谱来自【依依美食】老师分享的蔓越莓司康的做法 ， 小吃、零食、西餐、单身食谱；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：掌勺(高级)；
怎么做蔓越莓司康好吃？学做蔓越莓司康需要哪些食材？为您提供蔓越莓司康的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蔓越莓司康 。
做蔓越莓司康所需食材：主料：高筋面粉125克 ， 黄油30克 ， 牛奶60克 ， 全蛋液15ml ， 蔓越莓干15克
辅料：细砂糖15克 ， 盐1/4小勺(1.25ML) ， 干酵母1/2小勺(2.5ML) ， 
蔓越莓司康的做法步骤：1. 蔓越莓干泡软 ， 大点的可以剪碎 ， 小的可以整粒 ， 用厨房纸擦干水分；
2. 高粉和盐混合 ， 黄油（不用软化 ， 从冰箱取出直接用）切成小丁 ， 放进高粉里；
3. 用手捏搓黄油和面粉 ， 让黄油与高粉混合在一起 ， 直至黄油与高粉混合成粗玉米粉状态 ， 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀 ， 倒进搓好的高粉里 。
4. 搅拌均匀后 ， 用手揉成光滑的面团；
【蔓越莓司康的做法（老年菜谱）】5. 把面团压扁 ， 在一边放上蔓越莓干；
6. 把面团对折过来 ， 揉成圆形；
7. 再次压扁 ， 把剩下的蔓越莓干同样放上去 ， 面团对折包住蔓越莓干；就是尽量把蔓越莓干包裹着面团里面 ， 不要暴露在面团外面 。
8. 揉成光滑的面团 ， 装进保鲜袋 ， 放进冰箱 ， 冷藏一个晚上 。（如果是白天做的话 ， 那就冷藏4个小时左右吧）
9. 第二天早上 ， 取出面团 ， 压扁；
10. 用模具压出自己喜欢的形状 ， 不用模具就直接用刀切也可以 。
11. 预热烤箱185度 ， 司康放进铺了油纸的烤盘 ， 刷上一层全蛋液；
12. 放进预热好的烤箱 ， 中层 ， 上下火 ， 185度 ， 15分钟 。（温度和时间根据自己的烤箱稍作调整）

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