鸡胗炒四宝的做法（家常菜）
【鸡胗炒四宝的做法（家常菜）】鸡胗炒四宝的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看鸡胗炒四宝视频才能学会，但怎么做鸡胗炒四宝最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道鸡胗炒四宝吧 。
菜系及功效：家常菜谱
鸡胗炒四宝的制作材料：主料：鸡胗 150g,鸡胸肉50g,蘑菇30g,荷兰豆40g,彩椒50g,蛋白1个,湿淀粉10g
辅料：盐,湿淀粉,葱末 适量
鸡胗炒四宝的特色：鸡胗是补铁的佳品，韧脆适中，口感好，有帮助消化的作用，蛋白质也十分丰富 。此菜色彩鲜艳，香鲜滑嫩，口味宜人的同时又对头发很有益处 。
教您鸡胗炒四宝怎么做，如何做鸡胗炒四宝才好吃准备时间：8分钟
烹饪时间：15分钟
1． 鸡胸肉洗净切片 。鸡胗切丁 。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊 。其它蔬菜洗干净，加工备用 。
2． 锅中放油烧热，放入鸡胗丁翻炒至变色盛出 。旺火爆炒时，时间不宜久，也不宜用小火，否则鸡胗会失去滑嫩感 。
3． 锅中再次放油烧热，加葱末炒香，放入鸡片滑炒至鸡片变白，再加入炒好的鸡胗丁、蘑菇、荷兰豆、彩椒和盐翻炒至熟即可 。
提示：鲜鸡胗要洗得干净，不妨用烧水烫一遍先去异味 。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了 。
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