广灵香菇是哪儿的特产吗？广灵香菇介绍
广灵香菇是山西大同广灵县的特产
【广灵香菇是哪儿的特产吗？广灵香菇介绍】香菇隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，香菇属 。香菇又名香菌、香蕈、冬菇、花菇等 。
广灵香菇分析，每百克香干菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及丰富的维生素B1、B2、C、D等 。香菇蛋白质由18氨基酸组成，占人体必需氨基酸总量的35.9％，营养价值很高 。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能 。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗 。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用 。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等 。
香菇可煲汤，炖食或炒菜 。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸 。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种 。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质 。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰” 。消费者之所以如此爱吃香菇，其原因也就不言而喻 。
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