怀仁糖干炉是哪儿的特产吗？怀仁糖干炉介绍
【怀仁糖干炉是哪儿的特产吗？怀仁糖干炉介绍】怀仁糖干炉是山西朔州怀仁市的特产
怀仁特产糖干炉又称闪塌嘴 ， 起源于宋辽时期 ， 兴盛于清代 ， 工艺精湛 ， 经后世传人不断潜心研究创新 ， 制作出不同的风味 ， 尤其是“油干炉”：香、酥、脆 ， 甜而不腻 ， 是馈赠亲朋好友的特色食品 。据说怀仁“糖干炉”源于宋辽 ， 是一个面点师为官家传递情报而特制的一种邮寄载体 。后因其质品纯正 ， 风味独特 ， 干脆香酥 ， 成了风靡一时的地方特产 。清德宗光绪二十六年 ， 八国联军由天津攻入北京 ， 农历七月二十一日 ， 慈禧太后挟持光绪皇帝与王公大臣等人逃出京城后 ， 向西逃奔 。八月初三 ， 慈禧一行人马来到大同府 ， 八月初五 ， 慈禧一行自大同出发 ， 往南而行 ， 总兵马玉昆率人护送到怀仁 ， 驻跸庞家大院 。地方官员特将当地城内四牌楼一家面点铺生产的“糖干炉”呈上 。进膳时 ， 慈禧见盘中一烧饼黄澄澄 ， 圆墩墩 ， 于是便拿起咬了一口 ， 身旁的李莲英见太后面有讶色 ， 忙道：“老佛爷有何不妥？”慈禧笑道：“此物原有明堂 ， 外实内空 ， 险些闪掉我的牙 。”故“糖干炉”又俗称“闪塌嘴” 。现各家传人独自经营 ， 糖干炉生产汇集矿业一条街 ， 有老管家、晋禧、锦花、王师傅、宋氏等几家 ， 颇受人们青睐 ， 成为怀仁人走亲访友、馈赠亲朋的必需品 。
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