鲁菜名菜中华名吃——济南把子肉
鲁菜名菜中华名吃——济南把子肉
济南猪肉是炖的 。你想尝尝这种著名的中国小吃吗?那就按照下面的步骤来!
文章插图
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济南把子肉所需材料
食材:五花肉
辅料:生姜、洋葱和八角
调料:酱油、冰糖
济南把子肉的做法
1.五花肉洗净 , 切成长片 , 生姜切片 , 洋葱做成洋葱结备用 。
2.把水放进锅里 , 煮开 。加入一些姜葱和八角煮开 。
3.然后加入五花肉 , 煮开 , 去掉用水冲的血沫 。
4.将五花肉切成长块 , 长约10厘米 , 厚约0.5厘米 。
5.把姜和洋葱放在砂锅里 。
6.加入五花肉 , 然后加入酱油、冰糖和八角 。
7.用大火烧开 , 然后用小火炖两个小时 。
济南把子肉做法小贴士
1.选择三层五花肉 , 分别是肥瘦相间 。这种五花肉味道更鲜美 。
【鲁菜名菜中华名吃——济南把子肉】 2.五花肉一定要焯水再洗干净 , 这样做出来的五花肉才更爽口 。
3.将小葱放在砂锅下 , 这样小葱的香味就可以完全浸入猪肚中 。
4.这道菜完全不需要盐和水 , 只用酱油慢慢煮 。
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