南北杏菜干猪肺汤 润肺养胃汤谱
南北杏菜干猪肺汤
南北杏菜猪肺干汤的生产工艺不多,但处理猪肺需要一些时间 。
文章插图
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主料:榨菜60克,猪肺250克 。
辅料:杏20克,姜15克,陈皮5克,盐3克 。
做法:
1.将干蔬菜浸泡在清水中,洗净,切成两英寸长 。陈皮杏洗净 。
2.将猪肺插入水喉中清洗至发白,切成厚片,放入沸水中滚十分钟左右,然后用水喉中的水冲洗干净,晾干备用 。
3.烧开一锅开水,将以上材料全部放入锅中,大火烧开,改中火煮三个小时左右 。
4.加入适量的盐调味 。
【南北杏菜干猪肺汤 润肺养胃汤谱】 小贴士:猪肺要反复用水冲洗,至少冲洗5、6次,并用手挤压,洗掉猪肺气管内的泡沫 。
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