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香菇能和虾一起吃吗？香菇可以和虾同食吗？

香菇是生活中常见的食材 ， 一般香菇是用来炖汤的 ， 最有名的就是香菇炖鸡了 。香菇其实还可以和其它很多食材一起搭配烹饪 ， 味道鲜香回味 。香菇有“素中之荤”的美誉 ， 虽然是素菜 ， 但是和肉食的口感、营养都差不多 ， 香菇可以和虾一起吃吗？ 。

1、香菇的营养价值
香菇中蛋白质 ， 维生素 ， 扩物质含量丰富 ， 有18种氨基酸以及30多种酶 ， 富含维生素D源 ， 以及多糖 ， 有增强抵抗力 ， 预防佝偻病 ， 降低胆固醇 ， 抗癌抗肿瘤的作用 。
2、虾的营养价值
虾是一种高蛋白水产品 ， 虾皮中富含钙 ， 含量约占2% ， 有预防小儿佝偻病的功效 ，  ， 每100克虾肉中含蛋白质20.6克 ， 脂肪0.7克 ， 钙35毫克 ， 磷150毫克 。吃虾可以补肾壮阳 ， 开胃化痰 。
3、香菇能和虾一起吃吗
香菇和虾可以一起吃 ， 两者同食不会产生什么不良的反应 ， 香菇性偏寒 ， 与性温的虾一起吃 ， 还可以改善其寒性 ， 而且香菇中的膳食纤维丰富 ， 有促进肠胃蠕动 ， 改善消化的作用 ， 像虾这种高蛋白的食物 ， 本身在肠道内就不易消化 ， 与香菇一起吃还可促进蛋白质的吸收利用呢 。
4、香菇和虾的常见吃法
(1)香菇虾粥
原料：大米 ， 鲜虾 ， 香菇 ， 青菜 ， 生姜 ， 精盐 ， 料酒 。
做法：将大米洗净后入沸水中烧煮 ， 香菇泡发洗净后切成小块 ， 青菜洗净切小块 ， 虾去壳和泥肠后洗净 ， 切成小粒 ， 加入料酒拌匀腌渍 ， 再放入沸水中略烫 ， 捞出沥干 ， 将粥煮至将熟时 ， 下虾肉 ， 香菇 ， 青菜 ， 生姜 ， 精盐搅拌均匀 ， 煮至粥熟米烂即可 。
功效：营养全面 ， 开胃消食 ， 促进消化吸收 ， 适合肠胃虚弱人群食用 。
(2)香菇虾炒饭
原料：香菇 ， 虾仁 ， 胡罗卜 ， 米饭 ， 生抽 ， 葱花 ， 食用油 。
做法：将香菇泡发好 ， 洗净切粒 ， 胡萝卜洗净切粒 ， 虾仁洗净备用 ， 油锅中下游烧热 ， 将香菇 ， 胡萝卜虾仁等下锅中爆炒 ， 再将米饭下锅中翻炒 ， 将饭炒至熟透 ， 再下盐 ， 鸡精 ，  ， 生抽 ， 葱花调味炒匀即可 。
功效：香菇是一种高蛋白低脂肪的健康食品 ， 虾蛋白质含量高 ， 胆固醇也含量高 ， 与香菇一起食用时 ， 香菇中的速甾醇成分可以防止体内胆固醇的积聚 ， 也可帮助消化 ， 此外 。两者同食可以为机体补充丰富全面的氨基酸 ， 增强免疫力 。
(3)香菇炒虾
原料：香菇 ， 香菜 ， 大虾 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 油 。
做法：大虾去须洗净 ， 香菇泡软洗净 ， 片成片 ， 香菜洗净切段 ， 热锅下油 ， 先放入葱姜炝锅 ， 再放入大虾翻炒 ， 炒出虾油 ， 放香菇加盐 ， 入泡香菇的水大火翻炒20秒 ， 最后加入香菜即可出锅 。
功效：促进蛋白质和钙的吸收 ， 鲜香可口 ， 增进食欲 ， 预防佝偻病 。
(4)香菇虾球
原料：香菇 ， 虾仁 ， 马蹄 ， 猪肉 ， 大葱 ， 姜 。
做法：香菇洗净摆盘 ， 马蹄去皮切 ， 大葱 ， 姜切碎 ， 肉剁碎加入盐 ， 酱油 ， 放入切好的大葱和马蹄及姜末 ， 搅拌腌制1哦分钟 ， 虾仁解冻洗净 ， 沥干水备用 ， 将腌制好的肉馅搓肉球 ， 防置在香菇上 ， 在香菇上摆上虾 ， 放入开水蒸锅 ， 大火蒸10分钟 ， 出锅即可 。
功效：鲜香软糯 ， 易消化吸收 ， 可强健骨骼 ， 适合身体虚弱的人食用 ， 还可预防动脉硬化以及高血压 ， 兼具色香味以及保健功效 。
5、吃香菇的好处
1、聪耳益智 ， 老少皆宜 。
香菇味甘性平 ， 不温不燥 ， 不寒不凉 ， 是老少皆宜的健身补品 ， 江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃 ， 以防治老年亏虚性耳聋 ， 疗效不错 。香菇中的蛋白质 ， 多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利 。
2、护肝抗癌 ， 疗效肯定 。
香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖 ， 即香菇多糖 ， 这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用 ， 患乙型肝炎的病人若经常食用香菇 ， 不仅能提高机体的免疫功能 ， 降低谷丙转氨酶(SGPT) ， 而且可防止病情进一步发展 。另外 ， 香菇多糖还具有抗肿瘤作用 ， 对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效 。
3、长骨润肤 ， 美容佳品 。
香菇中的有效成分麦角甾醇 ， 若经太阳光照射后 ， 可以转变成维生素D 。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质 ， 它可以促进骨组织的成长钙化 ， 所以 ， 香菇是预防小儿佝偻病及成年人软骨病的重要食物之一 。同时 ， 香菇中还含有钙、铁及核黄素等 ， 它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性 。
4、健胃助食 ， 补而不腻 。
【香菇能和虾一起吃吗？香菇可以和虾同食吗？】 《本草求真》中记载香菇大能益胃助食 。现代药理研究表明 ， 香菇富含维生素B1及维生素PP 。维生素B1又称硫胺素 ， 它参与糖氧化中的辅酶合成 ， 为机体充分利用糖类所必需 ， 并能增进食欲和促进生长 。维生素PP也称尼克酸 ， 体内长期缺乏时 ， 可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状 。因此 ， 平时若能多食一些香菇 ， 可以促进脾胃功能 ， 以利身体的发育 。

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