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猪肚煲鸡的做法（粤菜）

怎么做猪肚煲鸡好吃?学做猪肚煲鸡需要哪些食材?为您提供猪肚煲鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味猪肚煲鸡!
准备时间：10-20分钟
制作时间：2小时以上
用餐人数：5-6人
猪肚煲鸡的简介：猪肚煲鸡---请注意：此煲鸡非彼包鸡哈 。这几天天气冷 ， 老公说胃寒 ， 不舒服 ， 就做了这道猪肚煲鸡 ， 猪肚是取中医讲的以形补形 ， 关键是这道菜要放大量的胡椒粉 ， 胡椒性温热 ， 对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用 。至于煲鸡而不是包鸡嘛 ， 是因为我没办法把鸡放进猪肚里 ， 就算是改良版吧 。
猪肚煲鸡的食材：主料：猪肚1个辅料：老鸡半只盐适量红枣8粒胡椒粉适量姜片适量猪肚煲鸡的做法图解步骤：
1.猪肚洗净 ， 方法是把玉米粉洒在猪肚上揉搓几遍 ， 然后冲洗干净 。这个方法比用生粉 ， 面粉的那些方法都好用 ， 因为玉米粉没有粘性 ， 也比面粉粗 ， 有点颗粒状 ， 很容易把猪肚上的粘液粘下来 。真的是方便 ， 快捷 ， 大家就不用担心猪肚不好洗的问题了 。
2.鸡半只 ， 洗干净 。要用老鸡 ， 这个汤要煲3个小时的 ， 不用老鸡的话 ， 汤煲好了 ， 鸡都找不到了 。
3.锅里加水 ， 放姜 ， 葱煮开 。
4.把 鸡和猪肚分别焯水 。焯水是为了去掉异味 。
5. 准备红枣 ， 姜片和胡椒粉 。特别说明一下 ， 我这个做法是取姜和胡椒粉的辛温 ， 祛寒的作用 ， 可以多放一点 。
6.将焯好水的鸡和猪肚放进砂锅 ， 放姜片 ， 红枣 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 慢火煲三个小时 ， 一锅浓香的猪肚煲鸡就做好了 。
7.特写 。
小贴士：用葱姜水将食材焯水能去掉异味 。
【猪肚煲鸡的做法（粤菜）】

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