自制剁椒的做法（糕点小吃）
怎么做自制剁椒好吃？学做自制剁椒需要哪些食材？为您提供自制剁椒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制剁椒 。
工艺：其它工艺：，难度：中级掌勺，人数：未知，口味：其它口味：，准备时间：30分钟，烹饪时间：<60分钟
做自制剁椒所需食材：主料：红尖椒2000克，姜300克，蒜250克
辅料：盐500克，豆豉50克
教您自制剁椒的家常做法，自制剁椒怎么做好吃1.将辣椒冲洗干净，在清水里浸泡10分钟 。
2.洗好的辣椒去蒂放在常温下晾干水分 。
3.提前把姜、蒜准备好 。姜去皮，蒜去皮冲洗干净晾干水分 。
4.将晾干水分的辣椒放在盆子里，盆子下面放一块菜板就开始剁辣椒 。（家里有木桶更好）
5.辣椒稍剁细放入姜，蒜一起再剁得自己理想的粗细即可 。
【自制剁椒的做法（糕点小吃）】6.把盐准备好 。
7.辣椒剁细放入盐用勺拌匀 。
8.再放入豆豉继续搅拌均匀即可 。
9.拌匀之后就可以装瓶子，如果有坛子也可以，直接装坛子，就不用装瓶子 。
自制剁椒烹饪技巧：1、所有用的工具不能粘生水 。不然辣椒存放时间容易坏 。2、喜欢吃酸一点的可以减少盐的用量 。3、姜，蒜不好去皮可以放入清水里浸泡2—3小时易去皮 。4、不喜欢蒜，豆豉也可不放 。5、剁辣椒前自己要做好防护工作怕辣椒渗人眼或粘手上哦 。
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