麻辣豆腐的做法（素食菜谱）
【麻辣豆腐的做法（素食菜谱）】本食谱来自【食尚晓厨娘】老师分享的麻辣豆腐的做法，所属分类：午餐、朋友聚餐、下饭菜、川菜、素食主义，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做麻辣豆腐好吃？学做麻辣豆腐需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的麻辣豆腐 。
说说这道菜：麻辣豆腐是我在整理电脑照片时候发现我最早拍的一道菜，因为电脑中的照片实在是太多，搁置久了就忘记了 。我整理了一下犹豫发还是不发，我觉得这图片拍的太难看，但是菜我还是蛮喜欢吃的 。于是我厚着脸皮还是给传了上来，大家凑合着看吧，对不起大家的眼睛了哈！~
做麻辣豆腐所需食材：主料：北豆腐一块
辅料：橄榄油适量，葱花适量，花椒十几粒，盐少许，水淀粉适量，辣椒面适量，郫县豆瓣酱适量，蒜末适量，生抽适量，花椒粉适量，姜末适量
麻辣豆腐的做法步骤：1. 将豆腐切成2cm的方块
2. 过中填入能没过豆腐的水，将豆腐块放入锅中撒入少许盐 。
3. 大火烧2分钟至水沸腾捞出豆腐 。
4. 锅中放入少许橄榄油，倒入十几粒花椒炸至变色后捞出花椒 。
5. 撒入葱花，蒜末，姜末炒香
6. 倒入豆瓣酱，辣椒面，生抽香，加少许糖，一勺高汤烧开 。
7. 放入豆腐块改小火，撒入盐煮沸，
8. 出锅前淋上水淀粉勾芡，淋少许花椒粉
9. 美味诱惑的麻辣豆腐就做好了
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