白蛤豆腐汤的做法（汤粥菜谱）
怎么做白蛤豆腐汤好吃?学做白蛤豆腐汤需要哪些食材?为您提供白蛤豆腐汤最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白蛤豆腐汤!
白蛤豆腐汤的食材和调料：白蛤（青蛤、文蛤均可）500克豆腐半盒姜片3片葱花适量盐少量
白蛤豆腐汤的的家常做法 ， 最正宗白蛤豆腐汤怎么做好吃提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时 ， 让其吐尽沙 ， 洗净待用
豆腐洗净切片
锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开
【白蛤豆腐汤的做法（汤粥菜谱）】锅中放入豆腐煮开
放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开
关火加盐调味 ， 放入葱花即可
小贴士这种汤用蛤蜊类的贝类都行 ， 如青蛤、文蛤等 ， 购买时一定要挑选活的 ， 如果不新鲜会影响汤的口感 ， 现在市场的贝类多为养殖 ， 在出售过程中已经用盐水浸泡过 ， 所以在家不用浸泡太长时间 ， 调味时也不用放太多盐 。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐 。蛤蜊肉：滋阴润目 ， 润五脏 ， 止消渴 ， 软坚散肿 ， 利尿 。有降低胆固醇的作用 。豆腐：豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。
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