满汉全席之虾片紫苏牛肉的做法
满汉全席之虾片紫苏牛肉的做法
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【满汉全席之虾片紫苏牛肉的做法】
文章插图
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虾片紫苏牛肉所需材料
配料：牛肉、紫苏、虾片
配料：油、盐、鱼露、酱油、蚝油、姜、葱、蒜、水淀粉、朝天椒
虾片紫苏牛肉的做法
1.姜、葱、蒜切碎，辣椒去籽，切碎，紫苏洗净，切丝备用 。
2.牛肉洗净切丁，放入碗中，加入鱼露、酱油、盐、蚝油和姜、葱、蒜，再加入水淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟 。
3.锅里放油，烧至冒泡，然后放入虾片炸至蓬松 。把它们放在盘子里备用 。
4.炒锅里放油，烧热，放入大蒜和胡椒粉翻炒，然后放入牛肉，大火翻炒至变色，再放入紫苏翻炒，装盘，放入虾片 。
虾片紫苏牛肉小贴士
1.虾片要小火炸，不然容易糊 。
2.炒牛肉一定要大火炒，这样才能保证牛肉的新鲜度 。
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