草鱼怎么做好吃
草鱼是烹制鱼肉中比较常见的一种 ， 草鱼是典型的食草性鱼类 ， 所以草鱼相对于其他鱼类来说更加的干净 ， 草鱼的肉没有其他鲤鱼 ， 白鲢肉质细嫩 。
【草鱼怎么做好吃】
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草鱼怎么做好吃
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食材准备
草鱼1条 ， 姜、蒜、香菜、生抽、味精各适量 。
方法步骤
1、将买回来的草鱼身体里面黑色的东西刮掉 ， 香菜切中长段 ， 姜取适当大小切细丝 ， 其余边角的姜切薄片备用 ， 蒜头切粒 。
2、锅烧热 ， 要很热 ， 虾油 ， 姜片包厢后捞出扔掉 。
3、将草鱼擦干些下锅煎 ， 煎了一会 ， 看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子 ， 翻面 ， 待另一面也金黄时 ， 倒入半碗水 ， 再加入生抽、姜丝、蒜头 ， 加盖焖煮至收汁 。
4、焖好后就加入香菜和味精 ， 轻轻翻动均匀 ， 这样好吃可口的红烧草鱼就做好了 。
注意事项
1、热下姜片油也有助防粘 。
2、煎鱼未成金黄时不要推动它 。
草鱼怎么做好吃又简单
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食材准备
草鱼1条 ， 油适量 。
做法步骤
1、锅里放少许油 ， 大火 ， 将鱼放入稍煎一下 ， 翻面再稍微的煎1分钟 ， 鱼皮烂了也没关系 。
2、加入能没过鱼的温水 ， 大火煮开 。
3、开锅一会就会有奶白的颜色出现 ， 撇去全部的浮沫 。
4、小火慢炖 ， 等汤汁变浓即可 ， 如果时间紧迫就大火煮10分钟左右 。
小贴士
1、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放 ， 但是鱼汤再好 ， 那更多蛋白质等的营养成分 ， 还是大多都在鱼肉里 ， 所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃 ， 这样才会将营养吸收到最大化 。
2、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了 ， 所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看 ， 然后就可以用它煮面条等等 。
3、烹调时不用味精就很鲜美 。
4、 鱼胆有毒不能吃 。
5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说 ， 草鱼肉嫩而不腻 ， 可以开胃、滋补 。
草鱼的营养价值
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1、富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡；消除水肿 。调低血压 ， 有利于生长发育 。
2、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对血液循环有利 ， 是心血管病人的良好食物 。
3、富含磷 ， 具有构成骨骼和牙齿 ， 促进成长及身体组织器官的修复 ， 供给能量与活力 ， 参与酸碱平衡的调节 。
4、富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
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