细嫩入味更好吃：烤羊肉串的做法
怎么做细嫩入味更好吃：烤羊肉串好吃？学做细嫩入味更好吃：烤羊肉串需要哪些食材？绿野仙踪olivia老师为您提供细嫩入味更好吃：烤羊肉串的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的细嫩入味更好吃：烤羊肉串 。
【细嫩入味更好吃：烤羊肉串的做法】
无论独自一人小酌还是三五朋友畅饮 ， 一盘烤串几瓶冰啤就能让日子过得有滋有味 。尤其夏天 ， 吃完肉串儿数签子的日子让人真心快乐 ， 如果没有烤羊肉串、盐水花生、煮毛豆、冰啤酒消夏 ， 好像就不算过了一个完整的夏天 。
【烤羊肉串】
食材：新鲜羊腿肉500克
配料：葱1根 ， 姜1块 ， 黄酒30毫升 ， 盐2克 ， 生抽15毫升 ， 白胡椒粉2克 ， 孜然2克 ， 辣椒面1克 ， 食用油45毫升 ， 椒盐适量
做法：1、准备好食材 。
2、葱切片 ， 姜切丝 ， 放入碗中加水浸泡成葱姜水 。
3、去除羊肉上的筋膜 ， 切成1厘米左右的块 。
4、然后倒入适量葱姜水 ， 再放入黄酒、白胡椒粉、盐、生抽抓匀后腌制20分钟 。
5、再加入15毫升食用油腌制10分钟 。
6、将羊肉块逐个串在签子上 。
7、羊肉串表面刷一层油 ， 撒孜然粉、辣椒面和少许椒盐 。
8、烤箱预热 ， 放置接油盘 ， 将羊肉串放在烤架上置于烤箱中层 ， 200度烤8分钟 。
9、取出后翻面 ， 表面再刷一层油 ， 撒孜然粉和辣椒面200度再烤5分钟即可 。
Olivia美食记录：
1、 羊肉略带些肥肉烤出来更香更好吃 。
2、 入烤箱之前 ， 烤串上刷一层油可以锁住食材部分水份 ， 避免烤制出来后过干 。
3、 具体烤制时间 ， 根据自家烤箱情况调节 。
4、 加入彩椒、洋葱、香菇之类蔬菜 ， 还可以做成什锦烤串 。
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