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花生生吃好还是熟吃好呢？食用生花好不好？

有很多食物不仅可以生吃还可以熟吃 ， 当然不同的食物吃法不同营养价值也是不同的 ， 比如说我们经常会吃到的花生 ， 花生就是可以生吃也可以熟吃的 ， 有人说生吃好 ， 可以补血 ， 但是有人说熟吃更营养 ， 那花生生吃好还是熟吃好呢？食用生花好不好？

1、花生可以生吃吗
花生我们并不陌生 ， 但是对于吃花生的一些注意事项却很少有人清楚 。花生的吃法很多 ， 生吃、煮熟、爆炒、油炸均可 。但爆炒、油炸对花生中富含的维生素P和其他营养成分破坏很大 ， 且使花生甘平之性变为燥热之性 ， 食之极易生热上火 。
2、生吃花生好不好
1、生食花生米易患病
 花生在地里生长时 ， 其外壳多被病菌或寄生虫卵污染 ， 生食时很容易受其感染而患各种疾病 。如果吃了被鼠类污染的生花生米 ， 还会患流行性出血热 。另外 ， 花生米里含有大量脂肪 ， 如果过多生食还会引起消化不良 ， 腹痛腹泻 。因此 ， 不要生食花生米 。
2、炒炸花生米营养差
 花生米经过火炒或油炸以后 ， 其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉 ， 蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化 ， 这样其营养价值和药用价值也就很低了 。因此 ， 花生米不宜火炒或油炸 。
3、水煮花米益处多
 水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分 ， 而且味道非常鲜美 ， 食后对人体健康有益处 。所以 ， 花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳 。
3、花生煮熟了吃比较好
在我们身边 ， 花生有很多种吃法 ， 但是我们最好将花生煮熟了吃 ， 从养生保健及口味考虑 ， 还是用水煮花生为好 ， 这种吃法不温不火、易于消化、老少皆宜 。花生性味甘、平 ， 可健脾和胃、润肺化痰、益气止血 ， 用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症 。
吃花生的时候 ， 我们要注意 ， 首先 ， 要将外观呈黄绿色的花生剔除 ， 然后用流动水浸泡、漂洗 ， 再用干净水煮熟 ， 滤去水而食之 。黄曲霉菌毒素有水溶性 ， 经过漂洗、水煮 ， 花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了 ， 吃煮熟的花生就较为安全 ， 且易于消化吸收 。
花生是一种适合非常多的人食用的食物 ， 孕妇吃花生可以预防贫血 ， 吃花生要带着花生衣一起吃更好 。产妇吃花生可以帮助催乳下奶 ， 我们炖猪蹄汤的时候就可以加入花生 ， 产妇吃了催乳效果更好 。花生能够帮助老人降低胆固醇、延缓衰老 ， 花生的含钙量非常丰富 ， 儿童吃了还能促进骨骼的生长 。
4、花生吃多会怎样
1、花生吃多容易发胖
花生的热量和脂肪含量都很高 ， 吃二两炒花生 ， 就等于吃进了581千卡的能量 ， 相当于五两半馒头的热量 ， 所以想减肥的人吃花生不仅起不到减肥的功效 ， 反而会增加体内脂肪的堆积 。
2、花生吃多导致腹泻
花生是以脂质来储存能力的 ， 不想人们平时接触的淀粉类食品 ， 花生种含有较多的脂肪 ， 而且富含不易消化的油脂 ， 吃太多的生花生 ， 人体对其消化吸收过于缓慢 ， 肠道不能很好的吸收脂质 ， 就容易引起腹泻问题 。
3、花生吃多容易上火
生花生在炒制过程中 ， 温度骤然升高 ， 既清除了花生中的“自由水” ， 又会破坏“结合水”中的氢键 ， 使得原本性平味甘的花生变成燥热的炒花生 ， 花生炒熟之后 ， 所含的结合水自行修复 ， 释放出大量的能力 ， 这些额外的能力破坏了人体上消化道组织表面的水化膜 ， 激活钠泵 ， 能量代谢活动增强 ， 产热过多 ， 因而容易导致上火 。
【花生生吃好还是熟吃好呢？食用生花好不好？】

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