薄荷叶可以生吃吗？薄荷叶怎么用来做菜？
一说到薄荷 ， 可能大家都会有一种清凉的感觉 ， 应该有很多人都吃过薄荷糖 ， 其实薄荷叶也是一种很常见的食物 ， 虽然平时不是直接食用 ， 但是很多人会在一些菜中加入薄荷叶 ， 菜的味道会变得更好 ， 那薄荷叶可以生吃吗？薄荷叶怎么用来做菜？
1、薄荷叶可以生吃吗
薄荷叶有清热解毒 ， 清肺祛痰的功效 ， 尤其是在夏天内火大的时候服用 ， 对人体的身体健康很有好处 。但是 ， 薄荷叶最好不要生吃 ， 因为薄荷叶的刺激性比较大 ， 直接服用的话 ， 薄荷叶中的寒性物质可能会对身体有损害 ， 特别是对肠胃来说 ， 影响非常大 ， 所以不管是什么情况 ， 都不要生吃薄荷叶 。
2、薄荷叶吃法
薄荷鸡丝
材料：准备一百五十克鸡脯肉 ， 一百五十克薄荷 ， 适量的料酒 ， 盐 ， 味精 ， 花椒油 。
做法：薄荷鸡丝的具体做法是鸡脯肉切成细丝 ， 加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用 。薄荷洗净 ， 切同样长的段 。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅 ， 过一下油 。另起锅 ， 加底油 ， 下葱姜末 ， 加料酒 ， 薄荷、鸡丝、盐、味精略炒 ， 淋上花椒油即可 。
功效：药食两用 ， 清火解暑 。
薄荷粥
材料：准备三十克鲜薄荷 ， 一升清水 ， 一百五十克粳米 ， 冰糖少许 。
做法：鲜薄荷用中火煎成约0.8升 ， 冷却后捞出薄荷留汁备用 。用粳米煮粥 ， 待粥将成时加入薄荷汤及少许冰糖 ， 煮沸即可
功效：薄荷为疏散风热之药 ， 加粳米、冰糖制粥 ， 能促使出汗 ， 又有护胃作用 。用于素有胃病 ， 新感风热者最为适宜
注意：薄荷粥制作时要注意不能长时间的煎 ， 以免挥发油散失;本品芳香辛散 ， 发汗耗气 ， 体虚多汗者不宜选用 。
薄荷绿豆汤
材料：薄荷5克 ， 薏仁30克 ， 绿豆60克 ， 白糖1-2匙 。
做法：薏仁绿豆洗净 ， 用水泡3小时备用 。锅中倒入800毫升水 ， 加薏仁绿豆以中火煮开 ， 改小火熬煮半小时 ， 加薄荷、白糖 ， 继续煮5—10分钟 ， 盛入碗中即可 。
功效：清热解毒 ， 特别适宜长青春痘的人饮用 。
鲜薄荷鲫鱼汤
材料：活鲫鱼、葱白、鲜薄荷、水、油、盐等
做法：活鲫鱼1条 ， 剖洗干净 ， 用水煮熟 ， 加葱白1根 ， 生姜1片 ， 鲜薄荷20克 ， 水沸即可放调味品和油盐 ， 汤肉一起吃 。每天吃1次 ， 连吃3～5日 。
功效：可治小儿久咳 。
薄荷豆腐
材料：豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条
做法：加2碗水煎 ， 待煎至水减半时即乘热食用 。
功效：可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症
3、薄荷叶的食用禁忌
薄荷性凉 ， 因此食用起来还是要注意一些禁忌 ， 不适合的人群还是少食为好 。
1.孕妇不宜过量食用 ， 又因薄荷有克制乳汁排泄的作用 ， 哺乳中的妇女也不宜多用 。
2.肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用 。
3.其具醒脑的功效 ， 故晩上不宜饮用过多 。
【薄荷叶可以生吃吗？薄荷叶怎么用来做菜？】
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